Tteokbokki de Pastelitos de Arroz Dulce: La Receta Especial de Lee Gook-joo
¡El Sabor del Programa de TV! Prepara en Casa el Tteokbokki de Pastelitos de Arroz Dulce de Lee Gook-joo
¿Viste ese episodio de ‘The Manager’ donde Lee Gook-joo preparó tteokbokki con pastelitos de arroz dulce? ¡Tenía tanta curiosidad por el sabor que tuve que probarlo yo misma! Dado que los pastelitos de arroz dulce ya son deliciosos por sí solos, imaginé que este tteokbokki sería increíble, pero quería confirmarlo. ¡Vamos a recrear este plato único!
Ingredientes para el Tteokbokki- 500g de pastelitos de arroz dulce (kkul-tteok)
- 15 huevos de codorniz cocidos
- 90g de salchicha
- 60g de queso mozzarella
- 4 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 400ml de agua
- 1 cubo de caldo (o caldo preparado)
Mezcla de Condimentos- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Para crear una base de sabor profunda y rica, disolví 1 cubo de caldo en 400 ml de agua. Una vez que el agua empezó a hervir a fuego lento, añadí el gochujang, la salsa de soja, el azúcar y el sirope de maíz. Revuelve bien para asegurarte de que los condimentos se disuelvan por completo, sin grumos. Deja que esta mezcla hierva a fuego lento.
Step 2
Mientras la salsa hierve a fuego lento, preparemos los demás ingredientes. Corta las láminas de pastel de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortarlas en cuadrados de aproximadamente 3-4 cm, o cortarlas más pequeñas o más grandes según tu preferencia. Corta la cebolleta en diagonal o en trozos más grandes. ¡Una vez que esto esté preparado, habrás completado la mayor parte de la preparación del tteokbokki!
Step 3
Una vez que la base de condimentos comience a burbujear, añade los pastelitos de arroz dulce, los huevos de codorniz cocidos, la salchicha cortada y el pastel de pescado a la olla. Los pastelitos de arroz dulce ofrecen una masticabilidad deliciosa y un dulzor sutil que hace que este tteokbokki sea único. Revuelve todo suavemente para cubrir todos los ingredientes con la salsa a fuego lento.
Step 4
Ahora, deja que todo hierva a fuego lento para que los sabores se mezclen. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el calor, pero cocinar a fuego alto durante unos 3 minutos debería ser suficiente para ablandar los pastelitos de arroz y permitir que la salsa espese maravillosamente. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 5
A medida que el tteokbokki se acerca a su finalización, prepara el queso mozzarella para ese irresistible toque de queso. Cocina el queso en el microondas durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que esté blando y ligeramente derretido. Sirve el queso mozzarella caliente y derretido generosamente sobre el tteokbokki caliente. ¡Luego, maravíllate con el queso elástico y disfruta de tu delicioso Tteokbokki de Pastelitos de Arroz Dulce de Lee Gook-joo!
