Tteokbokki de Pollo y Queso: Suave, Picante y Deliciosamente Fundente
La Receta Definitiva de Tteokbokki con Muslos de Pollo y Queso
¡Prepárate para una explosión de sabor con este Tteokbokki de Pollo y Queso! Llevamos el Tteokbokki clásico a otro nivel incorporando tiernos muslos de pollo, una salsa rica y agridulce, y una generosa capa de queso derretido. Es perfecto para una comida satisfactoria, un bocadillo divertido o incluso un aperitivo que encantará a todos. ¡Vamos a sumergirnos en esta deliciosa receta!
Ingredientes Principales- 500g de muslos de pollo (aprox. 6-8 piezas)
- 1/4 zanahoria (aprox. 30g)
- 1/2 cebolla (aprox. 50g)
- 1 trozo de repollo (aprox. 50g)
- 1/2 chile Cheongyang (opcional, para ajustar el picante)
- 7 mini setas ostras rey
- 20 pasteles de arroz para Tteokbokki (aprox. 200g)
- 1/2 taza de queso Cheddar (o 2 lonchas)
- 1/2 taza de queso Mozzarella
Salsa y Condimentos- 1/2 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de arroz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de jengibre en polvo (o una gota muy pequeña de jugo de jengibre)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de curry en polvo
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 taza de agua (200ml)
- 1/2 cucharada de azúcar granulada
- 2 cucharadas de Mirin (o vino de arroz)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de jengibre en polvo (o una gota muy pequeña de jugo de jengibre)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de curry en polvo
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 taza de agua (200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los muslos de pollo para eliminar cualquier olor fuerte y asegurar que estén limpios. Lleve a ebullición una olla con abundante agua, agregue los muslos y blanquéelos durante 2-3 minutos. Este proceso ayuda a eliminar impurezas y sangre. Después de blanquear, escurra los muslos y enjuáguelos a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier resto de hueso o residuo. Séquelos con papel de cocina para un mejor sellado en el siguiente paso.
Step 2
Ahora, ¡hagamos la deliciosa salsa Tteokbokki! En un bol, combine 1/2 cucharada de azúcar granulada, 2 cucharadas de Mirin, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de Gochujang, una pizca de pimienta negra, una pizca de jengibre en polvo y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcle todo hasta que esté bien combinado y suave. Si prefiere un toque más picante, puede agregar aproximadamente 1/2 cucharada de chile en polvo en esta etapa.
Step 3
Es hora de marinar y cocinar los muslos. En un bol aparte, combine los muslos limpios y secos con la salsa preparada. Mezcle suavemente para cubrir cada pieza de manera uniforme y deje marinar durante unos 10 minutos. Caliente 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue los muslos marinados y saltee hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Una vez que los muslos estén parcialmente cocidos, vierta 1 taza de agua (200ml) y cubra la sartén. Deje cocinar a fuego lento hasta que el líquido se reduzca aproximadamente a la mitad. Luego, agregue los pasteles de arroz para Tteokbokki y revuelva suavemente para asegurarse de que estén uniformemente cubiertos con la salsa y cocine hasta que estén tiernos.
Step 4
Ahora, agreguemos verduras para dar color, textura y sabor adicional. Corte la zanahoria, la cebolla y el repollo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Si lo usa, corte finamente el chile Cheongyang para darle más picante. Recorte los extremos de las mini setas ostras rey y déjelas enteras o córtelas por la mitad. Agregue todas las verduras y champiñones picados a la sartén. Espolvoree 1/2 cucharada de curry en polvo para realzar el aroma y el sabor. Mezcle todo bien y continúe cocinando durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Step 5
¡Y ahora, el gran final! Coloque una generosa capa de queso Cheddar y Mozzarella en el fondo de su plato para servir o en platos individuales. Con cuidado, sirva el Tteokbokki de Pollo y Queso caliente sobre el queso. El calor residual derretirá el queso en una capa lujosa y pegajosa que complementa perfectamente los pasteles de arroz masticables y los tiernos muslos de pollo. Rocíe con 1 cucharada de aceite de sésamo para un toque final de fragancia a nuez. ¡Disfrute de su deliciosa creación!
