Tteokbokki de Sundae Masticable: Una Deliciosa Colaboración
La Merienda Coreana Definitiva: Receta de Tteokbokki con Sundae
Experimente la deliciosa combinación de tteokbokki picante y sundae masticable (salchicha de sangre coreana) en este plato irresistible. Es una comida reconfortante y no excesivamente picante, perfecta para cualquier momento del día. Añadir abundantes verduras realza el sabor y la textura, convirtiéndolo en un manjar verdaderamente satisfactorio. ¡Esta versión especial de tteokbokki seguramente será un éxito con toda la familia!
Ingredientes Principales- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki (elija entre pasteles de arroz o trigo)
- 350g de Sundae (salchicha de sangre coreana, congelada o refrigerada)
- 4 puñados de Repollo (aprox. 200g, cortado en trozos grandes)
- 1/5 Cebolla (en rodajas)
Condimentos y Otros Ingredientes- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos, ajustar nivel de picante)
- 2 cucharadas de Won-dang (azúcar granulada, para brillo y dulzor)
- 1 cucharadita de Ajo picado
- Cebolletas, algunas (cortadas en diagonal)
- Semillas de sésamo, algunas (para decorar)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos, ajustar nivel de picante)
- 2 cucharadas de Won-dang (azúcar granulada, para brillo y dulzor)
- 1 cucharadita de Ajo picado
- Cebolletas, algunas (cortadas en diagonal)
- Semillas de sésamo, algunas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usa sundae congelado, descongélelo completamente en el refrigerador o a temperatura ambiente antes de cocinar. Descongelar con anticipación ayuda a reducir el tiempo de cocción y asegura que el sundae se cocine uniformemente sin aglutinarse.
Step 2
Coloque el sundae descongelado en una vaporera y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Una vez visible el vapor, apague el fuego y deje que el calor residual mantenga el sundae caliente. Este método mantiene el sundae húmedo y delicioso.
Step 3
Enjuague los pasteles de arroz para tteokbokki con agua fría para evitar que se peguen entre sí. Si los pasteles de arroz están duros, sumérjalos en agua tibia por un momento para ablandarlos.
Step 4
Corte el repollo en trozos grandes y corte la cebolla en rodajas. Añadir abundantes verduras le da al tteokbokki un buen crujido y un sabor rico. Tenga en cuenta que las verduras se encogen al cocinarse, así que prepare una cantidad generosa.
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha. Agregue el repollo y la cebolla en rodajas, junto con el azúcar (won-dang). Saltee a fuego alto durante un corto tiempo. El azúcar ayudará a caramelizar las verduras, añadiendo un aroma dulce.
Step 6
Una vez que las verduras comiencen a verse ligeramente translúcidas, agregue agua. Esto disolverá los deliciosos sabores liberados por las verduras durante el salteado.
Step 7
Agregue los pasteles de arroz para tteokbokki preparados y mezcle bien para cubrirlos uniformemente con la salsa. Revuelva ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la sartén.
Step 8
Cuando la salsa comience a burbujear, agregue el ajo picado y el gochujang. Revuelva bien para combinar con la salsa de tteokbokki. Si prefiere un sabor más rico, puede agregar aproximadamente 1 cucharada de salsa de soja en esta etapa.
Step 9
Incorpore el gochugaru (copos de chile) para darle un toque picante. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento, teniendo cuidado de que la salsa no se queme.
Step 10
Finalmente, agregue las cebolletas cortadas en diagonal y cocine a fuego lento un poco más. El aroma fresco de las cebolletas se mezclará maravillosamente con la salsa de tteokbokki.
Step 11
Añada el sundae calentado a la sartén y mezcle suavemente con la salsa de tteokbokki. Asegúrese de que el sundae esté uniformemente cubierto con la salsa.
Step 12
Espolvoree con semillas de sésamo para terminar. Corte los trozos grandes de sundae en trozos del tamaño de un bocado y sumérjalos generosamente en la salsa de tteokbokki para una experiencia aún más deliciosa. ¡Disfrute de la fusión perfecta de pasteles de arroz masticables, sabroso sundae y verduras crujientes!
