Tteokbokki de Ternera con Salsa de Soja y Sésamo
Prepara un Tteokbokki Casero con Ternera Coreana y Salsa de Soja
Este tteokbokki con ternera coreana es una opción fantástica para una comida rápida y deliciosa, ya sea para disfrutar tú solo o para ofrecer un tentempié nutritivo a los niños. La combinación de pastelitos de arroz masticables, ternera tierna y una salsa agridulce de soja lo convierte en un plato irresistible para toda la familia.
Ingredientes Principales- 150g de ternera coreana picada
- 10 unidades de tteokbokki (pastelitos de arroz, aprox. 300g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la deliciosa salsa para el tteokbokki. En un bol, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de agua, 0.5 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de sirope de maíz, 0.5 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Esta salsa aportará un sabor profundo y rico al plato.
Step 2
Ahora, vamos a infusionar el aceite con el aroma de la cebolleta. Coloca la cebolleta picada en una sartén junto con 2 cucharadas de aceite vegetal. Sofríe a fuego medio-bajo, removiendo suavemente, hasta que la cebolleta libere su dulce fragancia en el aceite. Ten cuidado de que no se queme. Este paso creará un aceite de cebolleta aromático.
Step 3
Una vez que el aceite de cebolleta esté fragante, añade la ternera coreana picada a la sartén. Desmenuza la carne si está apelmazada y sofríela junto con la cebolleta ya salteada.
Step 4
Continúa salteando la ternera picada con la cebolleta hasta que la carne ya no esté rosada y desprenda un aroma sabroso. Es importante no cocinarla en exceso en esta etapa para mantener la ternera tierna y jugosa.
Step 5
Agrega 2 cucharadas de la mezcla de salsa de soja preparada a la ternera cocida y sofríe brevemente. Recubrir la carne con la salsa primero permite que su sabor sabroso impregne la ternera, mejorando el sabor general.
Step 6
Es hora de añadir las verduras. Corta la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón en juliana fina. Si tienes otras verduras sobrantes en tu refrigerador, no dudes en usarlas, ya que este plato es muy adaptable.
Step 7
Sofríe las verduras junto con la ternera y la salsa hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes. La dulzura de las verduras y su leve crujido añadirán otra dimensión al tteokbokki. Vigila el fuego para evitar que la salsa se queme.
Step 8
Ahora, añadamos la estrella del plato: los pastelitos de arroz. Corta los tteokbokki en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Si tus pastelitos de arroz están duros, sumergirlos en agua fría por un corto tiempo antes les dará una textura más suave y serán más fáciles de cocinar.
Step 9
Añade los pastelitos de arroz cortados a la sartén y vierte el resto de la mezcla de salsa de soja. Remueve todo para asegurarte de que los pastelitos de arroz queden bien cubiertos con la salsa.
Step 10
Ahora, simplemente cocina todo junto, removiendo, hasta que los pastelitos de arroz estén blandos y masticables y la salsa se haya espesado ligeramente. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la sartén.
Step 11
¡Listo! Tu delicioso Tteokbokki de Ternera con Salsa de Soja está preparado. Los pastelitos de arroz masticables, la tierna ternera y la salsa agridulce crean una combinación maravillosa. ¡Es perfecto como una comida sencilla o como un tentempié nutritivo para los niños!
