Tteokbokki de Tortitas de Arroz para Sopa (Tteokguk): Receta Súper Fácil de ‘Sunjeong’ Tteokbokki
¡Viral en Redes Sociales! Fácil Receta de ‘Sunjeong’ Tteokbokki con Tortitas de Arroz para Sopa
Presentamos la receta de ‘Sunjeong Tteokbokki’ que se hizo viral en redes sociales y alcanzó gran popularidad. Aunque el origen exacto de su nombre, ‘Sunjeong’ (que significa puro o inocente), sigue siendo un misterio, esta legendaria receta se ha transmitido por su delicioso sabor y sencillez. ¡Puedes preparar fácilmente un tteokbokki increíble usando tortitas de arroz para sopa!
Ingredientes Principales- 250g de tortitas de arroz para sopa (tteokguk) (para 1-2 porciones)
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 300ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
Ingredientes Opcionales (Se pueden omitir)- Una pizca de semillas de sésamo
- Un poco de cebolleta picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 300ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sirope de maíz (o oligodang)
Ingredientes Opcionales (Se pueden omitir)- Una pizca de semillas de sésamo
- Un poco de cebolleta picada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 250g de tortitas de arroz para sopa (tteokguk), que rinden aproximadamente para 1-2 porciones. Enjuaga bien las tortitas de arroz bajo agua corriente y luego escúrrelas completamente en un colador. Este paso es crucial para evitar que se peguen entre sí y para asegurar que la salsa penetre de manera uniforme.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego bajo. Agrega 2 cucharadas de gochujang y sofríe suavemente. Ten cuidado de no quemar el gochujang. La clave es sofreír hasta que el aceite se infunda con el color y el aroma de la pasta de chile.
Step 3
Una vez que el aceite esté bien coloreado por el gochujang, añade las tortitas de arroz (tteokguk) escurridas a la sartén. Sofríelas juntas, cubriendo cada tortita con la salsa. Muévelas para asegurarte de que queden cubiertas uniformemente.
Step 4
Continúa sofriendo durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa de gochujang se haya incorporado bien a las tortitas de arroz. Pueden parecer aglutinadas, pero la salsa se aflojará al remover. Cuando las tortitas estén suficientemente cubiertas, vierte 300ml de agua. El agua debe ser suficiente para cubrir parcialmente las tortitas de arroz.
Step 5
Ahora, añade 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de sirope de maíz para darle dulzor. Con todos los ingredientes de la salsa en la sartén, sube el fuego a alto y lleva la mezcla a ebullición vigorosa.
Step 6
Una vez que el tteokbokki empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo. Para evitar que se pegue o se queme, remueve frecuentemente, asegurándote de que las tortitas no toquen el fondo de la sartén, mientras la salsa espesa. Este proceso desarrolla el sabor profundo y la textura rica del tteokbokki.
Step 7
El tteokbokki estará listo cuando la salsa se haya espesado y se adhiera a las tortitas de arroz, creando una consistencia rica y pegajosa. ¡Prepárate para disfrutar de la deliciosa textura masticable de las tortitas de arroz cubiertas con una salsa picante y dulce!
Step 8
Puedes disfrutar el tteokbokki tal cual, o decorarlo con una pizca de semillas de sésamo y un poco de cebolleta picada para un toque extra de sabor y atractivo visual. Estas guarniciones son opcionales, así que siéntete libre de añadirlas según tu preferencia.
