Tteokbokki Guisado Picante y Dulce
Receta Irresistible de Tteokbokki Guisado Picante y Dulce
La receta de hoy es para un tteokbokki guisado picante y dulce que te hará la boca agua. La sabrosa salsa, los pasteles de arroz masticables y la tierna carne de res crean un plato perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como aperitivo con bebidas. ¡Es una combinación soñada con el kimbap, así que asegúrate de disfrutarlos juntos!
Ingredientes para Tteokbokki- 40 pasteles de arroz para Tteokbokki (aprox. 400g)
- 1 puñado de Carne de res (para bulgogi o shabu-shabu) (aprox. 50g)
- 2 hojas de col china o repollo napa
- 1/2 tallo de Cebolleta
- 2 tazas de Agua (400ml)
Salsa Picante y Dulce- 1.5 Cucharadas de Salsa de soja (para sopa)
- 1 Cucharada de Mirin o vino de cocina
- 1/2 Cucharada de Ajo picado
- 3 Cucharadas de Azúcar (o azúcar moreno)
- 7 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 Cucharada de Aceite de chile (o aceite de cocina normal)
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1.5 Cucharadas de Salsa de soja (para sopa)
- 1 Cucharada de Mirin o vino de cocina
- 1/2 Cucharada de Ajo picado
- 3 Cucharadas de Azúcar (o azúcar moreno)
- 7 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 Cucharada de Aceite de chile (o aceite de cocina normal)
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreanos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los pasteles de arroz para tteokbokki en agua fría durante unos 10 minutos para ablandarlos y separar las piezas pegadas.
Step 2
Seca la carne de res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. Marínala con 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de mirin, mezclando bien. Corta la col china en trozos de 2-3 cm. Pica la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado, adecuados para el tteokbokki. Si los tallos de cebolleta son gruesos, córtalos por la mitad a lo largo.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio-alto y saltea la carne de res marinada hasta que esté casi cocida. Luego, añade 2 cucharadas de azúcar, 7 cucharadas de gochujang, 1/2 cucharada de aceite de chile y 1 cucharada de salsa de soja. Saltea todo junto hasta que la salsa cubra uniformemente la carne. Añade la col y la cebolleta picadas y saltea brevemente para liberar su fragancia.
Step 4
Añade los pasteles de arroz escurridos a la sartén y saltea con la salsa durante 1-2 minutos, permitiendo que absorban los sabores. Vierte 2 tazas (400ml) de agua y lleva a ebullición vigorosa a fuego alto.
Step 5
Una vez que el tteokbokki comience a hervir, añade 3 cucharadas de gochugaru y revuelve bien para evitar grumos. Reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.
Step 6
¡Tu tteokbokki guisado picante y dulce estará listo cuando la salsa se haya espesado y los pasteles de arroz estén tiernos! Si tienes huevos duros, añádelos a la olla ahora. ¡Disfruta de la deliciosa combinación de pasteles de arroz masticables, carne tierna y la deliciosa salsa picante y dulce!
Step 7
¡El tteokbokki y el kimbap son una combinación perfecta! También puedes machacar un huevo duro en la salsa restante para un toque extra delicioso.
