Tteokbokki Picante y Dulce: Un Clásico Coreano
Receta Súper Sencilla y Deliciosa de Tteokbokki
¡Prepara Tteokbokki con calidad de restaurante en casa! Esta receta comparte el secreto para hacer fácilmente y rápidamente los pasteles de arroz picantes y dulces favoritos de todos. Hemos incluido consejos para ajustar el nivel de picante y dulzor, ¡así que prueba este maravilloso bocadillo para tu próximo antojo!
Ingredientes Principales- 15 pasteles de arroz (tteok) (congelados o frescos)
- 1 pastel de pescado rectangular (eomuk)
- Un pequeño manojo de cebolletas
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 tazas de agua (aprox. 360ml)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 tazas de agua (aprox. 360ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si usas pasteles de arroz congelados, sumérgelos en agua fría corriente durante unos 5 minutos antes de cocinar. Esto los ablandará y les ayudará a absorber mejor la salsa, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 2
En una olla, añade 2 tazas de agua (aprox. 360ml). Incorpora 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de sirope de maíz, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Remueve bien para asegurarte de que los condimentos estén disueltos y no queden grumos. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 3
Una vez que la salsa esté burbujeando vigorosamente, añade todos los pasteles de arroz preparados. Cocina a fuego medio hasta que los pasteles de arroz estén blandos y elásticos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Step 4
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos, corta el pastel de pescado rectangular en trozos del tamaño de un bocado (triángulos o tiras) y añádelos a la olla. Continúa cocinando a fuego lento. El pastel de pescado añadirá más sabor a la salsa a medida que se cocina con los pasteles de arroz.
Step 5
A medida que el pastel de pescado comience a flotar en la superficie, reduce el fuego a bajo. Añade 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para darle un toque picante y profundidad de sabor. Ten cuidado al remover suavemente después de añadir los copos de chile para evitar que el tteokbokki se queme.
Step 6
Finalmente, añade las cebolletas picadas y deja que hierva a fuego lento durante otros 2 minutos. Añadir las cebolletas al final conserva su aroma fresco, lo que lo hace más sabroso. Prueba el tteokbokki y si no está lo suficientemente salado, añade una pizca muy pequeña de sal. Si lo prefieres más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar (o reducir la cantidad de azúcar si prefieres menos dulzor).
Step 7
Sirve el Tteokbokki perfectamente cocido en un tazón para un delicioso aperitivo que ¡a todos les encantará! ¿No es increíble cómo ingredientes tan sencillos pueden crear un plato tan delicioso? ¡Disfruta de tu Tteokbokki casero!
