Tteokbokki Real para Bebés
(Comida para Bebés) Receta de Tteokbokki Real
¡Presentamos el primer Tteokbokki para nuestro bebé! Este Tteokbokki Real es suave y dulce, perfecto para los más pequeños. Hemos combinado suaves pasteles de arroz (tteok) con ternera, champiñones shiitake y otras verduras frescas, todo ello cubierto con un sabroso condimento a base de salsa de soja. Es una comida nutritiva y deliciosa diseñada para cautivar el paladar de tu bebé.
Ingredientes Principales- 15 pasteles de arroz (tteok), cortados en trozos del tamaño de un bocado adecuados para bebés
- 100 g de carne picada de ternera (corte magro)
- 1 champiñón shiitake, finamente picado
- 1 champiñón de botón, finamente picado
- 25 g de zanahoria, finamente picada o cortada en trozos pequeños
- 15 g de cebolleta (cebolla de verdeo), finamente picada (preferiblemente la parte blanca)
- 50 g de cebolla, finamente picada
Caldo y Condimentos- 200 ml de caldo de ternera (se puede sustituir por agua si no está disponible)
- 1 cucharadita de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharaditas de agua (para hacer la mezcla de maicena)
- 1.5 cucharaditas de salsa de soja para bebés (o salsa de soja para bebés baja en sodio)
- 1.5 cucharaditas de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharaditas de jugo de pera (añade dulzura y ternura)
- 200 ml de caldo de ternera (se puede sustituir por agua si no está disponible)
- 1 cucharadita de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharaditas de agua (para hacer la mezcla de maicena)
- 1.5 cucharaditas de salsa de soja para bebés (o salsa de soja para bebés baja en sodio)
- 1.5 cucharaditas de aceite de sésamo
- 0.5 cucharadita de ajo picado
- 3 cucharaditas de jugo de pera (añade dulzura y ternura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava y prepara todos los ingredientes para el Tteokbokki Real. Si los pasteles de arroz están duros, remójalos brevemente en agua tibia para ablandarlos antes de usarlos.
Step 2
Retira los tallos de los champiñones shiitake y de botón y pícalos finamente. El aroma natural de los champiñones añadirá un sabor maravilloso para tu bebé.
Step 3
En un bol para mezclar, combina la carne picada de ternera con 1.5 cucharaditas de salsa de soja para bebés, 1.5 cucharaditas de aceite de sésamo, 0.5 cucharadita de ajo picado y 3 cucharaditas de jugo de pera.
Step 4
Añade los champiñones shiitake y de botón finamente picados a la ternera sazonada. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que esté bien combinado. Dejar marinar durante unos 10 minutos realzará el sabor.
Step 5
Pica finamente la zanahoria, la cebolleta y la cebolla, o córtalas en trozos muy pequeños y manejables para tu bebé.
Step 6
Corta los pasteles de arroz en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) que sean fáciles de comer para tu bebé. Si los pasteles de arroz están duros, blanquearlos brevemente en agua hirviendo los ablandará.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade la mezcla de ternera y champiñones marinada y sofríe. Usa palillos o un tenedor para deshacer cualquier grumo de carne mientras se cocina.
Step 8
Una vez que la ternera y los champiñones estén parcialmente cocidos y hayan cambiado de color, añade la zanahoria, la cebolla y la cebolleta picadas. Sofríe todo junto. La dulzura natural de las verduras añadirá un delicioso sabor.
Step 9
Cuando los ingredientes estén bien salteados y fragantes, ¡es hora de añadir los pasteles de arroz! Mézclalos suavemente con los demás ingredientes.
Step 10
Vierte los 200 ml de caldo de ternera y cocina a fuego medio hasta que los pasteles de arroz estén blandos y elásticos. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles se peguen al fondo de la sartén.
Step 11
Continúa cocinando a fuego lento hasta que el caldo se haya reducido a una consistencia de salsa, permitiendo que los pasteles de arroz absorban los deliciosos sabores. Esto debería tomar aproximadamente 5-7 minutos.
Step 12
Mientras el Tteokbokki se cocina a fuego lento, prepara la mezcla de maicena. En un bol pequeño, bate 1 cucharadita de maicena y 2 cucharaditas de agua hasta que esté suave y sin grumos. Esto ayudará a espesar la salsa.
Step 13
Reduce el fuego a bajo. Vierte lentamente la mezcla de maicena en un movimiento circular por los bordes de la sartén. Evita verterla toda de golpe; añádela gradualmente mientras remueves para lograr el espesor deseado.
Step 14
Inmediatamente y suavemente, mezcla todo para asegurar que la salsa esté distribuida uniformemente y que los pasteles de arroz no se peguen. ¡El Tteokbokki estará listo cuando los pasteles de arroz se vuelvan ligeramente translúcidos y cubiertos con una salsa brillante!
Step 15
Sirve el delicioso Tteokbokki Real caliente en el cuenco de tu bebé. ¡Disfruta de esta maravillosa primera experiencia con Tteokbokki!
