Tteokbokki Rosado: La Fusión Perfecta de Cremoso y Picante
Cómo Hacer Tteokbokki Rosado Cremoso: Una Receta Especial Casera
¡El Tteokbokki Rosado es increíblemente popular hoy en día! El Tteokbokki, un querido snack coreano, se está transformando en un plato sofisticado. Más allá del clásico tteokbokki de gochujang, ahora vemos variaciones con diversas salsas, y el Tteokbokki Rosado es, sin duda, el más de moda. La exquisita armonía del picante gochujang con la sabrosa leche y crema crea un sabor perfectamente equilibrado que no es ni demasiado picante ni demasiado rico. El hermoso color realza su atractivo, convirtiéndolo en un capricho ideal o una comida especial. Es un plato delicioso que satisface tanto tu antojo de un snack como tu deseo de una comida sabrosa.
Ingredientes Principales- 250g de Tteok tipo fideo (pasteles de arroz): Tienen una textura maravillosamente masticable.
- 1/2 Cebolla: Añade un toque de dulzura.
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo): Aporta un aroma fresco y atractivo visual.
- 2 láminas de Pastel de pescado (Eomuk): Contribuyen con una textura masticable y sabor sabroso.
- 10 Salchichas de Viena: ¡Son un éxito entre los niños, ofreciendo una satisfactoria explosión al morder!
- 0.5 Cucharada de Ajo picado: Esencial para construir un sabor base.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga el tteok tipo fideo bajo agua fría. Luego, déjalo en remojo mientras preparas los demás ingredientes. Esto ayuda a evitar que el tteok se endurezca demasiado durante la cocción, asegurando una textura suave.
Step 2
Haz cortes diagonales en las salchichas de Viena; esto ayuda a que absorban mejor la salsa y se vean atractivas al cocinarse. Después de cortarlas, escáldalas brevemente en agua caliente para eliminar el exceso de grasa y obtener un sabor más limpio.
Step 3
Corta los pasteles de pescado en forma de triángulo, en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente la cebolleta para un aroma robusto y corta la cebolla en juliana fina para añadir dulzura y ternura. Una vez que todos los ingredientes estén listos, ¡es hora de hacer la salsa Rosada! Preparar la salsa con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 4
Para la salsa Rosada, combina en un bol 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru y 2 cucharadas de mirin, y mezcla bien. Luego, vierte 1 taza de leche y 250 ml de nata para cocinar. El gochujang a veces puede formar grumos, así que usa un batidor de varillas o una cuchara para revolver a fondo y crear una mezcla suave. Hacer una cantidad generosa de salsa asegura que el tteokbokki se mantenga húmedo y delicioso hasta el final. Si te sobra salsa, ¡incluso puedes mezclarla con pasta cocida para un delicioso tteokbokki Rosado estilo pasta!
Step 5
Precalienta una sartén a fuego medio y añade 0.5 cucharada de ajo picado. Sofríe hasta que esté fragante. Una vez que el aroma del ajo llene el aire, añade la cebolla en juliana y la cebolleta picada y saltea juntos. Sofreír las cebollas hasta que estén translúcidas realzará su dulzura natural.
Step 6
Ahora, añade los pasteles de pescado cortados, las salchichas de Viena preparadas y el tteok tipo fideo remojado a la sartén. Saltea todo para cubrir con un poco de aceite. Este paso ayuda a intensificar los sabores de los ingredientes.
Step 7
Cuando el tteok comience a dorarse ligeramente, vierte la salsa Rosada pre-hecha en la sartén. Revuelve bien para asegurar que la salsa cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 8
Sube el fuego a alto y continúa revolviendo mientras el tteok se cocina y se ablanda. Una vez que el tteok esté tierno, puedes dejar que la salsa reduzca a tu espesor deseado. Prueba la salsa y si necesita más sabor, añade 0.5 cucharada de salsa de ostras para un impulso extra de umami. También puedes ajustar el condimento con sal, pimienta o salsa de soja según tu preferencia. ¡Personalízalo a tu gusto perfecto!
Step 9
Finalmente, añade 1 loncha de queso cheddar. Revuelve suavemente hasta que el queso se derrita y se mezcle maravillosamente con la salsa, añadiendo riqueza y una deliciosa cremosidad.
Step 10
Cocina a fuego lento un momento más hasta que alcance la consistencia deseada, ¡y tu delicioso Tteokbokki Rosado estará listo! Su atractivo aspecto y su fantástico sabor seguro que lo convertirán en un favorito.
Step 11
Sirve el Tteokbokki Rosado terminado en un cuenco. Para un toque extra de atractivo visual, espolvorea un poco de perejil seco por encima. ¡Disfruta de tu comida!
