Tteokbokki Sencillo de Joraengi con Cebollino Silvestre Aromático
Receta Fácil y Sabrosa de Tteokbokki Joraengi con Cebollino Silvestre para Merendar en Cualquier Momento
Presentamos una receta sencilla y deliciosa de Tteokbokki Joraengi, perfecta para un aperitivo ligero o un antojo nocturno. Añadir cebollino silvestre (dallae) fragante no solo realza el sabor, sino que también aumenta el valor nutricional. ¡No te preocupes si no encuentras Joraengi tteok; los pasteles de arroz normales para tteokbokki también funcionan de maravilla!
Ingredientes Principales- 300g de Joraengi Tteok (pasteles de arroz pequeños y masticables)
- 15g de Dallae (cebollino silvestre coreano)
Salsa para Tteokbokki- 400ml de Agua
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar Moreno
- 1 cucharada de Jarabe de Maíz (o jarabe de arroz)
- 1 cucharada de Aceite Vegetal
- 0.5 cucharada de Salsa de Soja
- 400ml de Agua
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de Azúcar Moreno
- 1 cucharada de Jarabe de Maíz (o jarabe de arroz)
- 1 cucharada de Aceite Vegetal
- 0.5 cucharada de Salsa de Soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Lava suavemente el cebollino silvestre y sécalo. Si tus Joraengi tteok están congelados, comienza el proceso de descongelación.
Step 2
Si usas Joraengi tteok congelados, sumérgelos en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén blandos y maleables. Esto ayuda a que los pasteles de arroz absorban mejor la salsa y logren una textura deliciosamente masticable.
Step 3
Limpia a fondo el cebollino silvestre. Retira las hojas amarillentas o marchitas y recorta las raíces. Pela suavemente la piel exterior de los bulbos de las raíces si es necesario. Enjuágalos bajo agua corriente, prestando atención a limpiar la tierra de las raíces.
Step 4
Corta el cebollino silvestre limpio en trozos cortos, aproximadamente de la misma longitud que los Joraengi tteok. Esto asegura que se mezclen bien con los pasteles de arroz y distribuyan uniformemente su sabor fresco y aromático.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa para tteokbokki. En una sartén, combina el agua, la salsa de soja, el gochujang, el gochugaru, el azúcar moreno, el jarabe de maíz y el aceite vegetal. Remueve todo hasta que esté bien combinado.
Step 6
Añade los Joraengi tteok remojados a la sartén con la salsa preparada.
Step 7
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que esté burbujeando, déjala hervir a fuego lento durante unos 5 a 8 minutos, permitiendo que los pasteles de arroz absorban la deliciosa salsa. Remueve ocasionalmente para evitar que los tteok se peguen al fondo de la sartén.
Step 8
A medida que el tteokbokki espese y la salsa cubra maravillosamente los pasteles de arroz, añade el cebollino silvestre picado. Mézclalo suavemente y cocina solo uno o dos minutos. Añadirlos al final preserva su aroma fresco y ligeramente picante y su vibrante color verde.
Step 9
Apaga el fuego. Dale una última vuelta al tteokbokki usando el calor residual. ¡Tu delicioso y aromático Tteokbokki Joraengi con Cebollino Silvestre está listo para ser disfrutado! Sirve inmediatamente mientras está caliente.
