Tteokgangjeong Crujiente, Dulce y Salado
¡El Bocadillo Favorito de los Niños! Haciendo Delicioso Tteokgangjeong Dulce y Salado
Presentamos una receta de tteokgangjeong (pasteles de arroz cubiertos de sirope) que son crujientes por fuera y masticables por dentro, perfectos como bocadillo para tus hijos. Es simple pero ofrece un sabor fantástico que cautivará el paladar de todos.
Ingredientes Principales- 6 mini gara tteok (pasteles de arroz, aprox. 150g)
- 2 remolinos de aceite de perilla (aprox. 2 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los mini pasteles de arroz. Córtalos en 3 trozos iguales cada uno para que sean fáciles de comer. Si son demasiado pequeños, podrían romperse al freír, y si son demasiado grandes, la salsa no los cubrirá bien, por lo que cortarlos en tercios es lo ideal.
Step 2
Ahora es el momento de cocinar los pasteles de arroz. Calienta 2 remolinos (aproximadamente 2 cucharadas) de aceite de perilla en una sartén a fuego medio-bajo. El aceite de perilla añade un aroma a nuez que realza el sabor del tteokgangjeong.
Step 3
Añade los pasteles de arroz cortados a la sartén precalentada. Dales la vuelta y fríelos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Es importante freírlos lentamente hasta que la superficie esté ligeramente crujiente y desarrolle un color dorado apetitoso. Una vez fritos, reserva los pasteles de arroz en un plato aparte.
Step 4
Con el fuego completamente apagado en la sartén donde freíste los pasteles de arroz, añade 1/2 cucharada de salsa de soja, 2 remolinos (aproximadamente 2 cucharadas) de sirope de maíz y 1/2 cucharada de sirope de jengibre. (Si no tienes sirope de jengibre, puedes omitirlo o usar miel como sustituto). Deja que la salsa hierva suavemente utilizando el calor residual, removiendo para combinar los ingredientes. Esto evita que la salsa se queme y crea una salsa suave.
Step 5
Sin apagar el fuego, vuelve a colocar los pasteles de arroz pre-fritos en la sartén. Muévelos bien sacudiendo la sartén o removiendo suavemente con una espátula hasta que la salsa cubra uniformemente cada trozo. Los pasteles de arroz comenzarán a brillar con el recubrimiento de salsa.
Step 6
Finalmente, vuelve a encender el fuego a bajo y remueve durante unos 10 segundos más para terminar. Esto reducirá ligeramente la salsa, cubriendo perfectamente los pasteles de arroz y completando tu delicioso tteokgangjeong. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que los pasteles de arroz pueden volverse duros. ¡Disfruta del sabor supremo de exterior crujiente e interior masticable cuando se sirve caliente!
