Tteokguk de Huevas de Abadejo: Un Plato Único y Lleno de Sabor
Tteokguk Especial con Huevas de Abadejo: Perfecto para una Comida Rápida y Deliciosa
Este tteokguk (sopa de pasteles de arroz) especial se elabora con huevas de abadejo, ofreciendo un sabor único y salado sin necesidad de condimentos complejos. Los pasteles de arroz masticables y las ricas huevas de abadejo crean una textura y un sabor deliciosos. ¡Es una comida perfecta y reconfortante para cualquier momento del día, especialmente por las mañanas ajetreadas!
Ingredientes Principales- Tteokguk Tteok (Pasteles de Arroz para Sopa) – 2 porciones (aprox. 200g)
- Huevas de Abadejo Bajas en Sodio – 2 piezas (membrana interna retirada)
- Huevo – 1
- Cebolleta – 1/2 tallo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes para la receta con antelación. Retire con cuidado la membrana interior de las huevas de abadejo y reserve. Pique finamente la cebolleta y bata ligeramente el huevo en un tazón aparte.
Step 2
Remoje los tteokguk tteok (pasteles de arroz) en agua fría durante unos 10 minutos. Esto evita que se peguen durante la cocción y ayuda a lograr una textura más masticable.
Step 3
Rocíe las huevas de abadejo con 2 cucharadas de vino de cocina y déjelas reposar durante unos 5 minutos. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor. Después de marinar, corte las huevas de abadejo en trozos del tamaño de un bocado con tijeras. Asegúrese de que el huevo esté bien batido y la cebolleta finamente picada. Con estas preparaciones, ¡está listo para comenzar a cocinar!
Step 4
Vierta 800 ml de caldo de anchoas y algas (o agua) en una olla y llévelo a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue los tteokguk tteok remojados. Cocine durante unos 5 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén blandos y floten en la superficie. Revuelva ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz floten, agregue las huevas de abadejo preparadas a la olla. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 3 minutos. Evite cocinar en exceso las huevas de abadejo, ya que pueden volverse duras y secas. La clave es cocinarlas justo hasta que se vuelvan opacas.
Step 6
Una vez que las huevas de abadejo se hayan vuelto blancas y estén cocidas, sazone la sopa con 2 cucharaditas de camarones salados y 0.5 cucharadas de salsa de pescado. Pruebe el caldo y ajuste el sazonado según su preferencia. Vierta suavemente el huevo batido en la sopa hirviendo en un movimiento circular, luego agregue las cebolletas picadas.
Step 7
A medida que el huevo comience a cocinarse, revuélvalo suavemente con palillos para crear cintas. Deje que hierva a fuego lento brevemente hasta que todo esté caliente. Termine con una pizca de pimienta para añadir aroma y sabor. ¡Su delicioso tteokguk de huevas de abadejo está listo!
Step 8
Sirva el tteokguk caliente en un tazón. Decore con algas marinas desmenuzadas (gim) si lo desea, para un toque extra de sabor y atractivo visual. ¡Disfrute de este especial y reconfortante tazón de tteokguk de huevas de abadejo!
