Tteokkochi Crujiente y Masticable: Receta Súper Fácil
Prepara tu propio Tteokkochi: Un snack delicioso para cualquier momento
¡El Tteokkochi es un snack adorado por todos los públicos! Esta receta te permite prepararlo en casa de forma increíblemente fácil y sencilla. ¡Prepárate para un tteokkochi perfecto: crujiente por fuera y masticable por dentro!
Ingredientes para el Tteokkochi- Pasteles de arroz (tteokbokki tteok) – una cantidad generosa
- Azúcar – 2 cucharadas
- Salsa de soja – 2 cucharadas
- Jarabe de maíz o miel – 2 cucharadas
- Kétchup – 2.5 cucharadas
- Ajo picado – 1 cucharadita
- Copos de chile coreano (Gochugaru) – 1 cucharada
- Pasta de chile coreana (Gochujang) – 2 cucharadas
- Agua – 3 cucharadas
- Brochetas de madera – 6
- Aceite de cocina – generosamente
- Perejil picado – una pizca (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy vamos a preparar un delicioso tteokkochi, un snack que encanta a todo el mundo. Es fácil de hacer en casa, ¡así que sigan mis pasos!
Step 2
¡La clave de un buen tteokkochi son los pasteles de arroz tiernos! Para ablandarlos, llena una olla con agua y llévala a ebullición fuerte.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade los pasteles de arroz y escáldalos brevemente.
Step 4
Los pasteles de arroz que han estado refrigerados o congelados pueden estar duros, lo que dificulta ensartarlos en las brochetas. Escaladarlos así los ablanda considerablemente, haciendo que sea mucho más fácil ensartarlos. Escaldar durante unos 3 minutos.
Step 5
Inmediatamente después de escaldar, enjuaga los pasteles de arroz bajo agua fría. ¡Esto ayuda a endurecer la superficie de los pasteles de arroz y a realzar su textura masticable!
Step 6
Ahora es crucial escurrir bien el agua de los pasteles de arroz. Déjalos reposar en un colador un rato. Si retienen demasiada humedad, el aceite puede salpicar al freírlos en la sartén, ¡así que ten cuidado!
Step 7
Ahora, toma los pasteles de arroz bien escurridos y ensártalos en las brochetas de madera preparadas. Deberían estar lo suficientemente blandos para ensartarlos fácilmente.
Step 8
Ensarta 3 o 4 pasteles de arroz por brocheta, colocándolos bien a medida que avanzas. Terminarás con 6 brochetas de tteokkochi.
Step 9
¡Ahora, consigamos esa textura crujiente característica! Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Una vez que la sartén esté caliente, añade una cantidad generosa de aceite de cocina.
Step 10
Coloca los pasteles de arroz ensartados en la sartén. Cocínalos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que adquieran un bonito color dorado y estén crujientes. El objetivo es un exterior crujiente.
Step 11
Prefiero mi tteokkochi extra crujiente por fuera y deliciosamente masticable por dentro, así que cociné los míos lentamente a fuego bajo durante más tiempo. Vigílalos para evitar que se quemen, asegurándote de que se doren uniformemente por ambos lados.
Step 12
¡Voilà! Las 6 brochetas de tteokkochi están doradas y crujientes a la perfección.
Step 13
A continuación, prepararemos la deliciosa salsa picante y dulce que define el tteokkochi. Recalienta la sartén (puedes limpiarla o usar una nueva).
Step 14
Añade un poco de aceite de cocina a la sartén y saltea el ajo picado hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 15
Una vez que el ajo esté fragante, añade la salsa de soja y el azúcar, y sofríelos juntos. El azúcar se derretirá y caramelizará ligeramente a medida que la salsa de soja se reduzca.
Step 16
Ahora, añade el gochujang para darle un toque picante, el gochugaru para más picor, el kétchup para dulzor y acidez, y el agua.
Step 17
Finalmente, añade el jarabe de maíz (o miel) para darle un acabado brillante y potenciar el dulzor. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que la salsa se pegue o se queme.
Step 18
¡Todos los ingredientes de la salsa se han combinado ahora, creando una maravillosa salsa para tteokkochi!
Step 19
Si, después de probar, encuentras que el sabor del gochujang es demasiado fuerte, añade otra cucharada de kétchup para equilibrar los sabores. También puedes ajustar el azúcar o la salsa de soja a tu gusto.
Step 20
Nuestra salsa de tteokkochi, picante, dulce y sabrosa, ¡está lista! Mira ese glaseado tan bonito, huele increíble.
Step 21
Ahora es el momento de cubrir generosamente los pasteles de arroz crujientes con la deliciosa salsa. Usar una brocha de repostería te ayudará a aplicar la salsa de manera uniforme y bonita.
Step 22
¡Tachán! Tu tteokkochi, que se ve delicioso, está completo. ¡Es el snack perfecto para que toda la familia disfrute!
Step 23
Para un toque extra, espolvorea un poco de perejil picado por encima, si lo deseas. Esto añade un atractivo visual agradable y una sutil nota herbal. (Opcional)
Step 24
Asegúrate de aplicar la salsa generosamente a los pasteles de arroz; esto asegura que el sabor completo de la salsa impregne cada bocado, ¡haciéndolos aún más deliciosos! Cúbrelos a fondo.
Step 25
Finalmente, el momento que hemos estado esperando: ¡la hora de probar! Tengo muchas ganas de probarlo. ¡Vamos a darle un mordisco!
Step 26
¡Los pasteles de arroz están perfectamente cocidos, ofreciendo un contraste fantástico entre el exterior crujiente y el interior masticable! La salsa está maravillosamente infundida, haciéndolos increíblemente sabrosos. Si te encanta esa textura crujiente, ¡asegúrate de seguir el paso de freír lentamente los pasteles de arroz en la sartén! Conseguirás el mejor tteokkochi.
