Tteokkochi en Freidora de Aire
¡El Mejor Aperitivo Infantil! Receta Fácil de Tteokkochi Casero en Freidora de Aire con Salsa Estilo Pollo Yangnyeom
Este es un aperitivo popular que a los niños les encantaba durante sus vacaciones escolares: ¡Tteokkochi! Preparemos estos deliciosos pasteles de arroz en brocheta en casa con una salsa sencilla y sabrosa al estilo de pollo yangnyeom (frango picante coreano).
Ingredientes para Tteokkochi- 500g de Tteokbokki Tteok (pasteles de arroz para saltear)
- Frutos secos picados o perejil en escamas (opcional, para decorar)
Salsa Picante y Dulce para Tteokkochi- 5 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Ketchup
- 5 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Ketchup
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague ligeramente los 500g de tteokbokki tteok (pasteles de arroz) bajo el grifo. Remojarlos en agua por un corto tiempo puede ayudar a evitar que se peguen entre sí más adelante.
Step 2
¡Preparemos la deliciosa salsa para tteokkochi! En una cacerola pequeña, combine 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 5 cucharadas de sirope de maíz, 1 cucharada de gochujang y 2 cucharadas de ketchup. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Luego, cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese y los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Tome los pasteles de arroz remojados y escáldelos en agua hirviendo durante solo unos 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que pueden volverse demasiado blandos. Escurra inmediatamente los tteok escaldados y enjuáguelos con agua fría para mantener una textura masticable.
Step 4
Para evitar que los pasteles de arroz escaldados se peguen, caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén. Agregue los tteok y mézclelos suavemente hasta que cada pieza esté cubierta de aceite. Este recubrimiento de aceite les ayudará a quedar crujientes en la freidora de aire.
Step 5
Coloque los pasteles de arroz recubiertos de aceite en una sola capa en la canasta de la freidora de aire, asegurándose de que no se superpongan. Cocine en la freidora de aire a 180°C (350°F) durante aproximadamente 10 minutos. Deben quedar crujientes por fuera y masticables por dentro. Voltearlos a mitad de cocción puede asegurar una cocción uniforme.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz estén bien hechos en la freidora de aire, sáquelos y ensártelos en brochetas de madera a intervalos regulares. Ensartarlos los hace fáciles de cubrir con salsa y de comer.
Step 7
Unte generosamente la salsa picante y dulce para tteokkochi prehecha sobre los pasteles de arroz en brocheta. Usar una brocha de repostería puede ayudar a aplicar la salsa de manera uniforme y prolija.
Step 8
Finalmente, espolvoree sus ingredientes favoritos como perejil en escamas o frutos secos picados sobre el tteokkochi con salsa. ¡La mejor parte de los aperitivos caseros es la libertad de personalizar! Disfrute de su delicioso Tteokkochi casero.
