Tteokkochi Picante-Dulce y Masticable con Ensalada Cremosa de Huevo y Wasabi
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¿Se le antoja el Tteokkochi del puesto de antojitos cercano, ‘Gimgane’? ¡Deje de pensarlo y póngase a cocinar! Experimente el delicioso contraste de un exterior ligeramente crujiente y un interior masticable, hecho con pasteles de arroz tiernos cubiertos con una salsa de Tteokkochi que le hará la boca agua. Lo hemos hecho práctico para disfrutar sin palillos, evitando el desorden habitual. Este plato combina los sabores picantes, dulces y ácidos del Tteokkochi con una cremosa ensalada de huevo infusionada con el toque picante del wasabi. Es un placer perfecto para una comida individual, preparado rápidamente para satisfacer sus antojos. Descubra la atractiva mezcla de mayonesa cremosa equilibrada por la aguda pungencia del wasabi.
Ingredientes para la Ensalada Cremosa de Huevo y Wasabi- 9.5 Huevos Cocidos
- 1 Cucharada de Sal con Hierbas y Ajo
- 5 Molidas de Pimienta Negra (una pizca)
- 3 Cucharadas de Miel
- 6 Cucharadas de Mayonesa
- 1 Cucharada de Pasta de Wasabi (o al gusto)
Ingredientes para el Tteokkochi Picante-Dulce- 17 Pasteles de Arroz Tiernos (tteokbokki tteok)
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 Cucharadas de Kétchup
- 1 Cucharada de Miel (o jarabe de maíz)
- 17 Pasteles de Arroz Tiernos (tteokbokki tteok)
- 2 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 Cucharadas de Kétchup
- 1 Cucharada de Miel (o jarabe de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare 9.5 huevos cocidos. (Puede usar la mitad de huevo restante para otro plato). Dado que los huevos cocidos pueden perder frescura con el tiempo, transformarlos en ensalada es una forma maravillosa de disfrutarlos mientras aún están en buen estado.
Step 2
En lugar de usar un cuchillo, las tijeras son una mejor herramienta para cortar los huevos cocidos, ya que evitan que la yema se desmorone y garantizan un corte más limpio. Corte los huevos en trozos del tamaño de un bocado. Ahora, agregue la pasta de wasabi para aportar un sabor picante. Ajuste la cantidad de wasabi según su preferencia.
Step 3
Agregue una generosa cantidad de mayonesa para obtener una textura cremosa. Asegúrese de agregar suficiente para que se mezcle bien con los huevos.
Step 4
Ahora, sazone la ensalada. Agregue pimienta negra recién molida, sal con hierbas y ajo, y miel para darle dulzor. Mezcle todo a fondo hasta que esté bien combinado. Si desea un sabor un poco más ácido, puede agregar un chorrito de jugo de limón. Para un toque picante adicional, puede agregar más wasabi.
Step 5
Una vez que todo esté bien mezclado, enfríe la ensalada en el refrigerador para obtener una deliciosa ‘Ensalada Cremosa de Huevo y Wasabi’. Para variaciones, puede agregar papas cocidas machacadas o pepinos finamente picados para agregar textura. Si planea servirla inmediatamente, agregar cebolla finamente picada proporcionará un crujido agradable y un sabor mejorado.
Step 6
Hagamos la salsa para el Tteokkochi. En un bol, combine gochujang, kétchup y miel (o jarabe de maíz). Mezcle bien. Esta salsa básica se elabora con estos tres ingredientes clave.
Step 7
Los ingredientes de la salsa están ahora mezclados. Si tiene tiempo, dejar reposar la salsa en el refrigerador durante aproximadamente un día permitirá que los sabores se mezclen y profundicen, lo que resultará en una salsa aún más deliciosa. Sin embargo, sabe muy bien incluso cuando se usa inmediatamente.
Step 8
Prepare una sartén para freír los pasteles de arroz. Agregue una cantidad generosa de aceite a la sartén. Coloque los pasteles de arroz tiernos uno por uno, asegurándose de que no se peguen entre sí, y fríalos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.
Step 9
Los pasteles de arroz tiernos se están friendo hasta obtener un dorado perfecto. ¡Puede oírlos chisporrotear mientras se cocinan maravillosamente! Estos pasteles de arroz fritos son deliciosos incluso solos. Intente mojarlos ligeramente en salsa de soja o envolverlos en algas marinas sazonadas para un extra.
Step 10
Agregue los pasteles de arroz fritos recién hechos directamente a la salsa de Tteokkochi preparada. Caliéntelos suavemente para cubrirlos uniformemente, teniendo cuidado de no romper los pasteles de arroz tiernos.
Step 11
Aquí están los Tteokkochi sin palillo, bien cubiertos con la deliciosa salsa. Si se usó jarabe de maíz en lugar de miel, ¡quizás habrían tenido un acabado más brillante! Están perfectamente listos para comer sin palillos.
Step 12
Disponga los Tteokkochi terminados de manera atractiva en un plato para servir. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas para un toque final. ¡Disfrute de su delicioso Tteokkochi sin palillos!
Step 13
Sirva la Ensalada Cremosa de Huevo y Wasabi preparada en un pequeño cuenco. Puede espolvorear un poco de pimienta negra por encima si lo desea, o terminarla con una pizca de perejil picado, como hice yo. ¡Su picante y cremosa Ensalada Cremosa de Huevo y Wasabi está lista!
Step 14
El Tteokkochi picante y dulce se complementa maravillosamente con la Ensalada Cremosa de Huevo y Wasabi, cremosa y picante, creando una fantástica combinación de sabores. La textura suave pero masticable de los pasteles de arroz también es deliciosa. Es un bocadillo perfecto y satisfactorio o una comida ligera cuando tiene un poco de hambre. ¡Disfrute de su deliciosa creación!
