Tteokkochi Saludable de Arroz Integral Casero
Comida Callejera Saludable: Receta de Tteokkochi de Arroz Integral Hecho por Mamá
¡El tteokkochi, el popular snack callejero coreano con su textura masticable y su salsa agridulce y picante, es adorado por todos! Esta receta ofrece una versión más saludable utilizando pasteles de arroz de arroz integral en lugar de los de arroz blanco y cocinándolos con aceites saludables. Es un capricho perfecto y nutritivo para los niños durante sus vacaciones escolares. Te encantará lo fácil y delicioso que es prepararlo en casa, aportando un delicioso sabor casero.
Ingredientes para Tteokkochi- 1 paquete de pasteles de arroz para tteokbokki de arroz integral (aprox. 300-400g)
- 2-3 cucharadas de aceite de cocina saludable de tu elección (aceite de aguacate, aceite de arroz integral, aceite de oliva, etc.)
Salsa Agridulce Picante- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa picante (chili sauce)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de jocheong (sirope de maíz, o oligodang/miel)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa picante (chili sauce)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de jocheong (sirope de maíz, o oligodang/miel)
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Añade aproximadamente 2-3 cucharadas de tu aceite de cocina saludable elegido, asegurándote de que cubra la sartén de manera uniforme.
Step 2
Coloca los pasteles de arroz para tteokbokki en la sartén caliente. Si tus pasteles de arroz están muy duros, puedes ablandarlos blanqueándolos brevemente en agua hirviendo antes de freírlos en sartén. Cocina los pasteles de arroz, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y maravillosamente masticables. Un exterior ligeramente crujiente realzará el sabor.
Step 3
En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de gochujang, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa picante, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de jocheong (o oligodang/miel). Mezcla bien para crear la deliciosa salsa. Tener la salsa lista de antemano facilita el recubrimiento rápido de los tteok después de freírlos. Para una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento en la sartén a fuego bajo hasta que alcance la consistencia deseada.
Step 4
Una vez que los pasteles de arroz estén bien fritos, apártalos a un lado de la sartén o transfiérelos a un plato. Unta generosamente la salsa preparada en ambos lados de los tteok. Vuelve a colocar los tteok con salsa en la sartén y cocina a fuego bajo durante aproximadamente 1 minuto más. Esto permitirá que la salsa se mezcle con los tteok, creando un acabado brillante y sabroso. Ten cuidado de que no se quemen; una cocción breve es perfecta.
