Tuk-Bok-Ee de Sundae Picante y Dulce: La Mejor Receta para Acompañar Bebidas
Disfruta de un Aperitivo Especial en Casa: Receta de Tuk-Bok-Ee de Sundae Picante y Dulce con Sundae Tierno y Verduras Crujientes
¡Hola a todos! Hoy, compartiré una receta de ‘Tuk-Bok-Ee de Sundae’, un plato que encanta a todos, perfecto tanto para acompañar bebidas como para una comida principal. Utilizando sundae fácilmente disponible en el supermercado y verduras frescas, puedes lograr un sabor comparable al de los restaurantes profesionales en tu propia cocina. ¡La preparación es increíblemente sencilla, así que asegúrate de probarla en ocasiones especiales o cuando tengas antojo!
Ingredientes Principales- 500g de Sundae (elige tu tipo preferido)
- 1/3 Zanahoria (cortada en juliana fina)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 Champiñón Shiitake (sin tallo, cortado en láminas finas)
- 5 Hojas de Perilla (lavadas y cortadas en juliana fina)
- 3 Pimientos Cheongyang (ajusta al gusto picante, sin semillas y picados finamente)
- 1 Cucharada de Semillas de Perilla en Polvo (añade un sabor a nuez)
Aderezo Picante y Dulce- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (extracto de ciruela, añade dulzura y umami)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (añade aroma a nuez y sabor)
- 0.3 Cucharadita de Pimienta Negra (una pizca)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, para darle picante)
- 0.5 Cucharada de Azúcar (añade un toque de dulzura)
- 1 Cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (extracto de ciruela, añade dulzura y umami)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (añade aroma a nuez y sabor)
- 0.3 Cucharadita de Pimienta Negra (una pizca)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, para darle picante)
- 0.5 Cucharada de Azúcar (añade un toque de dulzura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el sundae. Puedes usar cualquier sundae normal disponible en el supermercado. Cocinar el sundae al vapor durante unos 3 minutos o calentarlo en el microondas durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente cocido, ayuda a evitar que se ponga duro y asegura una textura más suave al saltear. (¡Yo lo usé directamente sin precalentar!)
Step 2
Prepara las verduras que añadirán sabor a tu salteado. Siéntete libre de ajustar los tipos y cantidades de zanahorias, cebollas, champiñones shiitake, pimientos Cheongyang y hojas de perilla según tu preferencia. ¡Para una textura aún más rica, añadir repollo o cebolletas también será delicioso!
Step 3
Lava las zanahorias, cebollas, champiñones shiitake y pimientos Cheongyang preparados y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Si prefieres comida menos picante, retira las semillas de los pimientos Cheongyang o reduce la cantidad. Saltear los pimientos liberará un aroma picante que estimula el apetito.
Step 4
Las hojas de perilla son conocidas por su aroma único y fragante. Para cortarlas fácilmente en juliana, apíllalas, enróllalas firmemente y luego córtalas en láminas finas. Añadirlas al final creará una mezcla armoniosa de aroma fresco y textura crujiente en tu salteado de sundae.
Step 5
Ahora, ¡hagamos la salsa de aderezo que determina el sabor del salteado de sundae! En un bol, combina gochujang, salsa de soja, ajo picado, maesil cheong, aceite de sésamo, pimienta negra, gochugaru y azúcar. Mezcla bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados. ¡Tu deliciosa salsa de aderezo está lista!
Step 6
Antes de saltear, corta el sundae en trozos del tamaño de un bocado. Si los cortas demasiado finos, podrían romperse durante la cocción. Cortarlos a un grosor de aproximadamente 1.5 cm mantendrá una buena textura y se verá atractivo. El sundae recién cortado se ve aún más apetitoso con su brillo.
Step 7
Engrasa ligeramente una sartén caliente y saltea primero las cebollas, zanahorias, pimientos Cheongyang y champiñones shiitake para liberar sus aromas. Cocina hasta que las verduras comiencen a volverse ligeramente translúcidas. Añadir repollo en esta etapa y saltear junto con las otras verduras añadirá un delicioso crujido.
Step 8
Una vez que las zanahorias adquieran un color vivo y las cebollas se vuelvan translúcidas, añade el sundae preparado a la sartén. Saltea junto con los demás ingredientes para que el sundae se cocine y se mezcle bien.
Step 9
Saltea el sundae y las verduras, teniendo cuidado de controlar el calor para evitar que se quemen. Cubre la sartén con una tapa y reduce el fuego a bajo para que el sundae se cocine uniformemente por dentro. Este proceso de cocción al vapor hará que el sundae esté extra húmedo y tierno.
Step 10
Cuando esté casi listo, vierte la salsa de aderezo preparada en la sartén. Mezcla rápidamente todo para que la salsa cubra uniformemente el sundae y las verduras. Sentirás un aroma delicioso a medida que la salsa se espese. Ten cuidado de no añadir demasiada semilla de perilla en polvo, ya que puede hacer que el plato se sienta arenoso; usa una cantidad moderada para un sabor a nuez.
Step 11
Finalmente, añade las hojas de perilla cortadas en juliana y saltea durante uno o dos minutos más. La clave es saltear rápidamente a fuego alto para mantener el aroma fresco de las hojas de perilla intacto. Apaga el fuego una vez que las hojas de perilla se hayan marchitado ligeramente.
Step 12
Transfiere el salteado de sundae terminado a un plato para servir de forma atractiva. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas para una apariencia agradable y un sabor adicional a nuez. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sundae tierno, verduras crujientes y salsa picante y dulce con una cerveza fría o makgeolli!
