Udon de Carne de Res con Fideos de Pastel de Pescado Saludable y Reconfortante
¡Sin Harina! Una Deliciosa y Saludable Receta de Udon de Carne de Res Hecha con Fideos de Pastel de Pescado (Eomuk)
Les presentamos un delicioso udon que les calentará en los días fríos. Lo hemos hecho más saludable utilizando fideos de eomuk (pasteles de pescado), que no contienen harina, en lugar de los fideos tradicionales de trigo. Este plato es tan satisfactorio y nutritivo que es perfecto incluso como opción para una dieta. ¡Descubran esta receta especial de udon que equilibra la salud y un sabor exquisito!
Ingredientes Principales- Fideos de eomuk, 1 porción (aprox. 150g)
- Carne de res en rodajas finas para bulgogi, 1/2 taza (aprox. 50g)
- 1/4 cebolla, cortada en juliana fina
- 5 setas ostra, recortar los extremos y desmenuzar en trozos del tamaño de un bocado
- 1/4 tallo de ajo verde, finamente picado (para decorar)
- Agua, 500ml
- Mentsuyu comercial (salsa para mojar fideos), 50ml (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso caldo para udon. En una olla, combine 500ml de agua fresca y 50ml de mentsuyu comercial, mezclando bien. Llévelo a ebullición a fuego medio, luego reduzca a fuego bajo y déjelo cocinar suavemente.
Step 2
Ahora, es el momento de preparar el ingrediente principal del udon: los fideos. Añada con cuidado los fideos de eomuk a una olla con agua hirviendo. Use palillos para separarlos suavemente y evitar que se peguen mientras se cocinan durante aproximadamente 1-2 minutos. Una vez cocidos, escurra los fideos y enjuáguelos con agua fría. Escúrralos bien en un colador. Este proceso hará que los fideos queden deliciosamente elásticos y firmes.
Step 3
A continuación, saltearemos la carne de res y la cebolla que irán en el udon. Caliente una sartén a fuego medio. Agregue la 1/2 taza de carne de res en rodajas finas para bulgogi y la 1/4 de cebolla cortada en juliana. Salteé ambos juntos hasta que la carne de res esté dorada y la cebolla esté tierna y fragante. Saltear hasta que la cebolla esté transparente y libere su dulzor es recomendable para un sabor más intenso.
Step 4
Agregue con cuidado los fideos de eomuk precocidos al caldo de udon preparado. Una vez que el caldo vuelva a hervir, añada algunas de las setas ostra desmenuzadas. Continúe cocinando a fuego lento por un poco más hasta que las setas estén tiernas. Esto realzará aún más la profundidad del sabor del caldo.
Step 5
¡Ya casi está listo! En un cuenco para servir, coloque la carne de res y la cebolla salteadas. Vierta con cuidado el caldo de udon caliente y los fideos de eomuk encima. Finalmente, espolvoree los tallos de ajo verde finamente picados para una hermosa presentación y un sabor adicional. Este udon de carne de res con fideos de eomuk, hecho convenientemente con fideos de eomuk y cubierto con carne de res sustanciosa, está repleto de sabor y nutrición. Su sabor suave y reconfortante le calentará desde adentro hacia afuera, convirtiéndolo en el plato perfecto para un día frío.
