Udon Picante de Pastel de Pescado
¡Un Reconfortante Bol de Udon Picante de Pastel de Pescado, Perfecto para un Día Lluvioso!
Disfruta de la deliciosa combinación de un caldo picante, pasteles de pescado masticables y tortitas de arroz blandas con este Udon Picante de Pastel de Pescado, fácil de preparar usando un kit de udon preenvasado. Infundido con una salsa sabrosa y ardiente, este plato es un verdadero placer reconfortante, especialmente en un día frío o lluvioso. Es una comida cálida y satisfactoria que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Udon Saengsaeng (incluye fideos, base líquida de sopa y hojuelas)
- 2 tortitas de arroz coreanas (tteokbokki tteok, aprox. 100g, cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 5-6 pasteles de pescado planos (cortados a lo largo o preparados para ensartar)
- 1/4 tallo de cebolleta (cortada finamente para un aroma fresco)
- 5 tazas de agua (aprox. 900 ml)
Aderezo Picante- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 15g)
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas, aprox. 10g, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (aprox. 15 ml, para dar umami)
- 1 cucharada de Ajo Picado (aprox. 10g, para un sabor intenso)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake, aprox. 15 ml, para eliminar cualquier sabor crudo)
- 1 cucharada de Azúcar (aprox. 10g, para suavizar el picante)
- Una pizca de Pimienta Negra (para un aroma adicional)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, aprox. 15g)
- 2 cucharadas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas, aprox. 10g, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (aprox. 15 ml, para dar umami)
- 1 cucharada de Ajo Picado (aprox. 10g, para un sabor intenso)
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake, aprox. 15 ml, para eliminar cualquier sabor crudo)
- 1 cucharada de Azúcar (aprox. 10g, para suavizar el picante)
- Una pizca de Pimienta Negra (para un aroma adicional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los pasteles de pescado y las tortitas de arroz. Puedes cortar las tortitas de arroz en trozos del tamaño de un bocado o ensartarlas en brochetas alternando con los pasteles de pescado para una presentación visualmente atractiva y una comida más fácil. Para los pasteles de pescado planos, córtalos a lo largo o dóblalos varias veces antes de ensartarlos.
Step 2
Lava y corta finamente la cebolleta. Esto añadirá un aroma fresco y una agradable textura crujiente cuando se añada al final.
Step 3
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo picante: 1 cucharada de Gochujang, 2 cucharadas de Gochugaru, 1 cucharada de Salsa de Soja, 1 cucharada de Ajo Picado, 1 cucharada de Vino de Cocina, 1 cucharada de Azúcar y una pizca de Pimienta Negra. Mezcla bien. Preparar la mezcla de aderezo con antelación te ahorrará tiempo.
Step 4
Vierte 5 tazas de agua (aprox. 900 ml) en una olla. Añade la base líquida de sopa del paquete de Udon Saengsaeng y 2/3 de la mezcla de aderezo picante preparada. El 1/3 restante se puede añadir más tarde para ajustar el sabor. Lleva el caldo a ebullición para que los sabores se mezclen.
Step 5
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade los pasteles de pescado y las tortitas de arroz preparados. Cocina durante unos 5 minutos, permitiendo que las tortitas de arroz se ablanden y los pasteles de pescado absorban el sabroso caldo.
Step 6
Añade los fideos udon y continúa cocinando durante otros 5 minutos. Vigila el tiempo de cocción para evitar que los fideos se pongan blandos, y remueve ocasionalmente para evitar que se peguen. Estos fideos se cocinan rápidamente, por lo que el tiempo es clave.
Step 7
Finalmente, añade las hojuelas de udon y la cebolleta cortada. Cocina a fuego lento un momento más. Prueba y ajusta el sabor con el resto de la salsa picante si es necesario. ¡Tu Udon Picante de Pastel de Pescado está listo para ser disfrutado!
