Un Clásico Reconfortante: Arroz con Jamón y Repollo
Receta Fácil y Deliciosa de Arroz con Jamón y Repollo Estilo Casero
¡Un plato de arroz que evoca recuerdos de la infancia, parecido a los menús escolares! Esta receta combina el sabroso jamón, el crujiente repollo y las setas ostra de textura masticable para una experiencia gustativa y textural vibrante. La salsa agridulce y salada se complementa a la perfección con el arroz, creando una comida sustanciosa y deliciosa que encantará a todos, ¡desde niños hasta adultos!
Ingredientes Principales- 1.5 tazones de arroz caliente
- 1 lata pequeña de jamón
- 3 hojas de repollo
- 1 puñado de setas ostra (hongo seta)
- Un poco de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Un poco de aceite vegetal
Salsa para el Arroz- 1 cucharadita de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Kétchup
- 5 cucharadas de Agua
- 0.5 cucharadita de Ajo picado
- 2 cucharadas de Espesante (1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua)
- 1 cucharadita de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de Oligodang (jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Kétchup
- 5 cucharadas de Agua
- 0.5 cucharadita de Ajo picado
- 2 cucharadas de Espesante (1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos los ingredientes. Desgarra suavemente las setas ostra en hebras de 2-3 hilos. Corta el repollo en cuadrados de aproximadamente 2 cm. Pica finamente la cebolleta.
Step 2
Corta el jamón enlatado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 1.5 cm de grosor. Ten en cuenta que el jamón enlatado puede ser bastante salado, así que ajústalo según tu preferencia al medir la salsa. Si prefieres menos sal, puedes escaldar el jamón brevemente o remojarlo en agua para reducir su salinidad.
Step 3
En un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa: Gochujang, Oligodang, salsa de soja, kétchup, agua y ajo picado. Remueve bien hasta que el edulcorante se disuelva. Tener la salsa premezclada agiliza el proceso de cocción.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el jamón cortado y saltea hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados y desprenda su aroma sabroso. Este paso realza el sabor del jamón.
Step 5
Una vez que el jamón esté un poco dorado, añade las setas ostra y el repollo preparados a la sartén. Saltea todo junto durante unos 2-3 minutos, hasta que las setas estén tiernas y el repollo se vuelva translúcido. Asegúrate de mezclar los ingredientes uniformemente.
Step 6
Cuando el repollo empiece a volverse transparente, vierte la mezcla de salsa preparada en la sartén. Remueve bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme y cocina durante 1-2 minutos más, permitiendo que los sabores se integren. Luego, añade gradualmente el espesante (la mezcla de maicena y agua) mientras remueves constantemente, hasta que la salsa espese a tu gusto. Tan pronto como alcance la consistencia deseada, apaga el fuego inmediatamente.
Step 7
Finalmente, añade la cebolleta picada mientras la sartén está fuera del fuego. El calor residual la cocinará suavemente. Para un toque extra de frescura y color, puedes decorarlo con cebolletas finamente picadas o hojas de perilla. Sirve generosamente sobre arroz caliente y ¡disfruta de tu delicioso arroz con jamón y repollo!
