Un Platillo Único: Ramen de Tofu
Una Deliciosa y Saludable Receta de Ramen de Tofu
¿Cansado del ramen convencional? ¡Prueba esta receta especial de ramen de tofu! Combina la suave textura del tofu con un caldo picante y sabroso, creando una comida satisfactoria y deliciosa. Es una alternativa más ligera y saludable al ramen tradicional, lo que la hace aún más atractiva.
Ingredientes Principales- 1/2 bloque de tofu firme (aprox. 150g)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 paquete de fideos ramen (incluyendo el sobre de condimento)
- 500ml de agua (aproximadamente 2 tazas)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 chile Cheongyang (o chile serrano)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara medio bloque de tofu. Coloca el tofu en una sartén precalentada y desmenúzalo con una cuchara mientras lo salteas. Es fundamental cocinar a fuego medio para evaporar la humedad del tofu. Este proceso le dará al tofu una textura más a nuez y masticable.
Step 2
Una vez que la mayor parte de la humedad del tofu se haya evaporado, reduce el fuego a medio-bajo. Ahora, añade unas 2 cucharadas de aceite vegetal para cubrir la sartén y evitar que el tofu se pegue.
Step 3
Agrega 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, el secreto de su sabor picante. Saltea con el tofu a fuego bajo, teniendo cuidado de no quemar las hojuelas, para liberar su aroma.
Step 4
Pica finamente un chile Cheongyang (o un chile serrano) para darle un toque extra de picante y añádelo a la sartén. Sofríe con los demás ingredientes durante unos 30 segundos para que el sabor picante e intensamente aromático se integre bien en la mezcla.
Step 5
Vierte 500 ml (aproximadamente 2 tazas) de agua. Raspa el fondo de la sartén para incorporar todos los deliciosos trozos de tofu y especias al caldo.
Step 6
Cuando el agua empiece a hervir vigorosamente, añade los fideos ramen y el sobre de condimento. Remueve bien para disolver el condimento, y tu sabroso caldo de ramen estará listo.
Step 7
Mientras se cocinan los fideos ramen, prepara las semillas de sésamo para un toque final de sabor a nuez. Si tienes un mortero, muele las semillas de sésamo hasta que queden finas. Al molerlas, potenciarás sus cualidades aromáticas.
Step 8
Si no tienes mortero, puedes usar el dorso de una cuchara u otro objeto pesado para triturar las semillas de sésamo, ya sea dentro de su paquete o en un tazón pequeño. Intenta conseguir una textura fina y desmenuzable.
Step 9
Cuando los fideos ramen alcancen la ternura deseada, apaga el fuego. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Sirve el ramen cocido en un bol.
Step 10
Finalmente, espolvorea generosamente las semillas de sésamo recién molidas sobre el ramen. ¡Tu delicioso y aromático Ramen de Tofu está completo! Disfruta de esta comida saludable y reconfortante.
