Yakbap Dulce y Aromático con Miel de Canela
¡Aprovechando la miel de canela! Haciendo Yakbap Saludable y Delicioso
Presentamos una receta de yakbap delicioso y saludable hecho con arroz integral, ¡utilizando la miel de canela sobrante! El sutil aroma a canela y la dulzura se combinan para crear un snack nutritivo que encantará a todos, desde niños hasta adultos. Es perfecto para festividades, ocasiones especiales o incluso como un reemplazo de comida sustancioso. Se añaden abundantes frutos secos y arándanos para mejorar la textura y el sabor.
Ingredientes Principales- 2 tazas (aprox. 2 tazas) de arroz integral
- 1.5 tazas de frutos secos mixtos (nueces, almendras, cacahuetes, etc.)
- 1.5 tazas de arándanos secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 2 tazas (aprox. 2 tazas) de arroz integral, el ingrediente principal del yakbap. Lave el arroz a fondo y luego déjelo en remojo durante aproximadamente 2 horas. Este proceso de remojo es el secreto para que los granos de arroz queden tiernos y para completar un yakbap más delicioso.
Step 2
Después de remojar durante 2 horas, escurra completamente el arroz integral usando un colador. Es importante escurrir bien el agua, ya que un escurrido insuficiente puede provocar una consistencia aguada en el yakbap.
Step 3
Ahora es el momento de preparar la deliciosa salsa de aderezo que determinará el sabor de su yakbap. Comience colocando 2 cucharadas de miel de canela en un bol generoso. El sutil aroma a canela y la dulzura de la miel realzarán el sabor del yakbap.
Step 4
Añada 6 cucharadas de salsa de soja a la miel de canela. La salsa de soja añade umami y juega un papel crucial en dar color al yakbap.
Step 5
A continuación, agregue 4 cucharadas de aceite de sésamo para aportar un aroma a nuez. El aceite de sésamo hará que el sabor del yakbap sea aún más profundo y rico.
Step 6
Finalmente, agregue una pizca de sal para equilibrar los sabores generales del aderezo. La sal ayuda a armonizar la dulzura y la salinidad, creando un sabor más profundo.
Step 7
Mezcle bien los ingredientes del aderezo preparados usando un batidor o cuchara hasta que estén bien combinados. Revuelva lo suficiente para que todos los ingredientes se mezclen armoniosamente en una deliciosa salsa de aderezo.
Step 8
Vierta 3 tazas de agua en el aderezo bien mezclado. Esta agua se utilizará para cocinar el arroz. Revuelva nuevamente para asegurarse de que el aderezo y el agua estén bien mezclados.
Step 9
Añada 1 taza de azúcar. Puede ajustar la dulzura según su preferencia. Tenga en cuenta la dulzura de la miel de canela al ajustar la dulzura general.
Step 10
Agregue generosamente 1.5 tazas de frutos secos saludables. Prepare frutos secos como nueces, almendras y cacahuetes según su preferencia. El sabor a nuez y la textura crujiente con cada bocado añaden encanto al yakbap.
Step 11
Añada media taza (aprox. 0.5 tazas) de piñones aquí para añadir un sabor lujoso. Los piñones realzarán el sabor y el atractivo visual del yakbap.
Step 12
Agregue media taza (aprox. 0.5 tazas) de arándanos secos para añadir un sabor y color refrescantes. El sabor ácido y dulce de los arándanos secos corta cualquier riqueza y añade un toque vibrante al yakbap.
Step 13
Después de añadir todos los ingredientes, compruebe si hay suficiente líquido de aderezo para cubrir apenas los ingredientes. Cocinar el arroz en este estado dará como resultado un yakbap húmedo y delicioso.
Step 14
Ahora, transfiera la olla que contiene todos los ingredientes a una olla a presión. El uso de una olla a presión hará que el arroz esté más húmedo y tierno, mejorando la textura del yakbap.
Step 15
Configure la olla a presión en el modo de cocción ‘granos mixtos’ y presione iniciar. Cocinar en modo de granos mixtos asegura que el arroz integral se cocine uniformemente y resulta en un yakbap pegajoso y masticable.
Step 16
Una vez que la olla a presión termine de cocinar, ¡su delicioso yakbap está listo! Un aroma maravilloso llenará el aire cuando abra la tapa. Ábrala con cuidado.
Step 17
Mezcle suavemente el yakbap terminado con una espátula o cuchara, teniendo cuidado de no triturar los granos de arroz. Déjelo enfriar ligeramente. Intentar darle forma mientras está demasiado caliente puede dificultar su formación.
Step 18
Transfiera el yakbap ligeramente enfriado a un molde o recipiente cuadrado preparado y presiónelo firmemente con una espátula o cuchara para darle forma sólida. Presionarlo así facilita cortarlo y comerlo como mochi más tarde.
Step 19
Una vez formado, coloque el yakbap en el congelador para que se endurezca. Esto le permitirá disfrutarlo como un pastel de yakbap firme (o yakbap tteok) que se puede cortar como mochi. Puede sacarlo y descongelarlo cuando quiera un snack conveniente y delicioso.
Step 20
¡Su yakbap saludable y delicioso, infusionado con miel de canela fragante y frutos secos sabrosos, está completo! Disfrute de su comida.
