Yu Ling Ji Crujiente (Ensalada China de Pollo Frito)
¡Convierte el Pollo Frito Sobrante en un Delicioso Yu Ling Ji! Receta de Platillo Chino con Ensalada de Lechuga y Salsa Especial, Ideal como Aperitivo o Acompañamiento
¡Hicimos un delicioso y refrescante Yu Ling Ji utilizando pollo frito sobrante de comida a domicilio! Es increíblemente fácil de preparar, pero el sabor es absolutamente maravilloso. Lo recomiendo encarecidamente.
Ingredientes Principales- Pollo frito sobrante 250g (carne sin huesos)
- Lechuga 150g
- Pimientos morrones, al gusto
- Brotes de soja, al gusto
- Un poco de aceite de cocina
Ingredientes para la Salsa- Salsa de soja oscura 0.5 cucharada
- Tsuyu (salsa japonesa para mojar) 1.5 cucharadas
- Extracto de ciruela (Maesil cheong) 3 cucharadas
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Cebolla picada 4 cucharadas
- Chile verde picado finamente 1 cucharada
- Chile rojo picado finamente 1 cucharada
- Salsa de soja oscura 0.5 cucharada
- Tsuyu (salsa japonesa para mojar) 1.5 cucharadas
- Extracto de ciruela (Maesil cheong) 3 cucharadas
- Jugo de limón 2 cucharadas
- Cebolla picada 4 cucharadas
- Chile verde picado finamente 1 cucharada
- Chile rojo picado finamente 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Aquí tenemos los restos de pollo frito de comida a domicilio que utilizaremos para la receta.
Step 2
Prepara el pollo retirando los huesos y separando la carne. Asegúrate de tener solo la carne tierna del pollo, cortada en trozos del tamaño de un bocado para que sea fácil de comer.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Añade la carne de pollo deshuesada y fríela por ambos lados hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. No es necesario añadir aceite, ya que la propia grasa del pollo se derretirá y ayudará a cocinarlo. Este paso no solo hace que el pollo quede maravillosamente crujiente, sino que también ayuda a eliminar cualquier posible sabor a caza.
Step 4
Prepara los aromáticos para la salsa. Pica finamente la cebolla. Para los chiles, retira los tallos y pícalos finamente. Si prefieres menos picante, puedes quitar las semillas de los chiles antes de picarlos.
Step 5
Prepara las verduras frescas. Corta los pimientos morrones en tiras finas, usando una variedad de colores si están disponibles para que sean visualmente atractivos. Enjuaga suavemente los brotes de soja bajo agua fría corriente y escúrrelos bien.
Step 6
Ahora, preparemos la deliciosa salsa Yu Ling Ji. En un bol pequeño, combina la salsa de soja oscura, el tsuyu, el extracto de ciruela y el jugo de limón. Bate todo hasta que esté bien mezclado. El jugo de limón proporciona una maravillosa frescura cítrica.
Step 7
Añade la cebolla picada, el chile verde picado y el chile rojo picado a la mezcla de la salsa. Remueve bien. Para obtener el mejor sabor, deja reposar la salsa a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Esto permite que la cebolla infunda su dulzura y sabor en la salsa, haciéndola aún más deliciosa.
Step 8
Prepara la lechuga fresca. Separa suavemente las hojas de lechuga y lávalas a fondo bajo agua fría corriente, asegurándote de enjuagar ambos lados. Presta atención a cualquier suciedad o residuo que pueda quedar atrapado entre las hojas.
Step 9
Después de lavarla, coloca las hojas de lechuga en un colador para escurrir el exceso de agua. Es crucial eliminar la mayor cantidad de humedad posible; incluso puedes secarlas suavemente con papel de cocina. El exceso de agua puede diluir la salsa y afectar el sabor final.
Step 10
¡Es hora de montar el plato! Coloca las hojas de lechuga escurridas en un plato para servir, rompiéndolas en trozos del tamaño de un bocado para crear una base generosa. Dispersa artísticamente los pimientos morrones en rodajas sobre la lechuga.
Step 11
Finalmente, coloca los trozos de pollo frito crujiente sobre la lechuga y los pimientos morrones. Coloca los brotes de soja frescos en el centro para dar un toque de verde. Rocía la salsa Yu Ling Ji preparada uniformemente sobre todo. La combinación de la lechuga crujiente, el sabroso pollo y la salsa brillante y picante es absolutamente deliciosa. Es un plato fantástico que combina maravillosamente con una bebida fría, lo que lo convierte en una opción ideal como aperitivo o como un tentempié satisfactorio.
