Yukgaejang de Pollo Casero: Un Plato Reconfortante y Nutritivo para Celebraciones
Prepara Yukgaejang de Pollo para Chuseok: Una Deliciosa Manera de Cuidar tu Salud
¡Olvídate del Yukgaejang de ternera! Esta versión hecha con pollo es más ligera y limpia, con un sabor increíblemente nutritivo. Aprende a preparar este reconfortante y saludable Yukgaejang de pollo, que es sorprendentemente fácil de hacer. ¡Perfecto para reuniones familiares! (Para instrucciones detalladas, visita: https://m.blog.naver.com/yejin1108/222105914890)
Ingredientes Principales- 2 pollos pequeños (o 1 pollo nativo)
- 1 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 puñado de tallos de taro previamente remojados
- 1 puñado de helecho (gosari) previamente remojado
- 2 tallos de cebolleta, cortados en trozos grandes
Caldo y Sazonado- Caldo de pollo (suficiente para 4 porciones)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja salada (o sal)
- Caldo de pollo (suficiente para 4 porciones)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de soja salada (o sal)
Instrucciones de preparación
Step 1
El primer paso para un Yukgaejang de pollo rico y sabroso es crear un caldo profundo y sabroso. Coloca 2 pollos pequeños o 1 pollo nativo grande en una olla, cúbrelos con agua y cocina a fuego lento durante más de 30 minutos hasta que estén completamente cocidos. Retira la carne de pollo para usarla más tarde y reserva el caldo lechoso. Este caldo es la base del delicioso sabor de tu Yukgaejang.
Step 2
Mientras el pollo se cocina, prepara las verduras. Corta 2 cebolletas en trozos grandes. Pica aproximadamente 4 dientes de ajo. Además, prepara tus tallos de taro y helecho (gosari) remojados, enjuágalos bien y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Remojarlos los vuelve tiernos y listos para cocinar.
Step 3
Una vez que el pollo esté cocido, deja que se enfríe un poco. Luego, desmenuza cuidadosamente la carne en trozos del tamaño de un bocado. Puedes incluir la piel del pollo para darle más riqueza si lo deseas, u omitirla si prefieres. Los tiernos trozos de pollo añadirán una textura y sabor maravillosos a la sopa.
Step 4
Ahora, preparemos el aceite de chile, que le da al Yukgaejang su característico toque picante. Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añade 2 cucharadas de pimentón molido y revuelve constantemente, asegurándote de que no se queme. Revolver inmediatamente después de encender el fuego ayuda a evitar que el pimentón se aglomere y se queme, creando un aceite de chile fragante.
Step 5
Una vez que el aceite de chile esté fragante, agrega el pollo desmenuzado, la cebolla en juliana, los tallos de taro remojados y el helecho a la sartén. Sofríe estos ingredientes durante unos minutos hasta que estén ligeramente blandos. Luego, vierte el caldo de pollo reservado.
Step 6
Ahora es el momento de sazonar la sopa. Vierte las 4 porciones de caldo de pollo que reservaste. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de soja salada (o sal) al gusto. Ajusta el sazón según sea necesario: añade más salsa de soja si está insípida, o un poco de agua o caldo si está demasiado salada. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos para que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 7
¡Tu delicioso y abundante Yukgaejang de pollo está listo! Sirve la sopa humeante en tazones. Para un toque extra, decora con cebolletas frescas picadas. Sírvelo con un tazón de arroz para una comida completa, satisfactoria y nutritiva. ¡Disfruta de este plato saludable y sabroso con tus seres queridos!
