Yukgaejang Picante y Reconfortante Hecho con Caldo de Seolleongtang
Receta Fácil de Yukgaejang con Caldo Comercial de Seolleongtang
¡Presentamos una receta especial de Yukgaejang, perfecta para los días ajetreados, que le llenará el estómago y el alma! Al utilizar caldo de Seolleongtang ya preparado, puede lograr un sabor profundo y rico que sabe a que ha estado hirviendo durante horas, pero en una fracción del tiempo. La generosa cantidad de cebolletas y el condimento picante crean un plato reconfortante que le calentará en cualquier día frío. Cualquiera puede seguir esta receta fácilmente, ¡así que sumérjase ahora mismo en el delicioso mundo del Yukgaejang!
Ingredientes Clave- 1 paquete de caldo de Seolleongtang (aprox. 500g – 1kg)
- 5 cebolletas frescas
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, finos)
- 10 dientes de ajo enteros
- Una pizca de sal marina gruesa (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy, compartiré una receta de Yukgaejang picante, súper fácil y rápida, utilizando caldo de Seolleongtang comercial. Podrá disfrutar de un Yukgaejang profundamente sabroso en casa sin pasos complicados.
Step 2
Primero, vierta el caldo de Seolleongtang comercial en una olla y caliéntelo a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento. Precalentar el caldo de esta manera permite una cocción más rápida al agregar los otros ingredientes y realza la profundidad del sabor.
Step 3
A continuación, prepare las cebolletas. Lávelas bien, séquelas y luego córtelas en trozos de aproximadamente 5-7 cm de largo, manteniendo las partes blancas lo más largas posible. Cortarlas demasiado cortas puede hacer que se desmoronen durante la cocción, por lo que es mejor mantenerlas relativamente largas para la presentación.
Step 4
En una sartén profunda u olla, agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Añada las cebolletas cortadas y los 10 dientes de ajo enteros, luego sofría a fuego medio-bajo. Cocine hasta que las cebolletas se ablanden y desprendan un aroma fragante. Una vez aromáticas, agregue 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) y saltee a fuego bajo, teniendo cuidado de no quemar el chile en polvo. Saltear de esta manera elimina cualquier sabor crudo de los copos de chile y realza significativamente el sabor umami y el color.
Step 5
Vierta el caldo de Seolleongtang precalentado en la sartén con la mezcla de cebolletas y chile salteados. Lleve a ebullición a fuego alto. Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, reduzca el fuego a medio y déjelo cocer a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que las cebolletas estén tiernas. Pruebe el caldo y agregue una pizca de sal marina gruesa si es necesario para ajustar la sazón.
Step 6
¡Voilà! Su delicioso y picante Yukgaejang está listo con un mínimo esfuerzo. La rica base de caldo de Seolleongtang combinada con las cebolletas bien salteadas y el condimento de chile crea un sabor maravillosamente profundo. ¡Disfrute de este plato contundente con un tazón de arroz caliente!
