Yukjeon Coreano: Delicia de Verano Fácil con Carne de Bulgogi
Plato Refrescante de Verano: Receta Sencilla de Yukjeon con Carne de Res para Bulgogi
Los últimos días calurosos del verano han pasado, y ya se siente el aire más fresco. Les traigo Yukjeon, preparado con finas láminas de carne de res para Bulgogi. Es un plato delicioso, perfecto para combatir el calor del verano y recuperar el apetito.
Ingredientes Principales- 100g de carne de res en láminas finas (para Bulgogi)
- 1/2 taza de harina de arroz glutinoso
- 1 huevo grande
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando 100g de carne de res en láminas finas, comúnmente utilizada para Bulgogi. Seque suavemente las láminas de carne con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Sazone ambos lados ligeramente con sal y pimienta negra. Dado que la carne es delgada, absorberá el sazón rápidamente, por lo que no es necesario un largo período de marinado.
Step 2
Extienda 1/2 taza de harina de arroz glutinoso en un plato ancho. En un bol aparte, bata un huevo grande hasta que esté suave. Pase cada lámina de carne sazonada primero por la harina de arroz glutinoso, asegurándose de que quede uniformemente cubierta. Luego, sumerja la carne cubierta de harina en el huevo batido, asegurándose de que esté bien cubierta con la masa de huevo.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina (como aceite de soja o aceite vegetal). Coloque con cuidado las láminas de carne cubiertas de huevo en la sartén caliente. Puede verter el resto de la masa de huevo sobre la carne en la sartén para un rebozado aún más rico. Tenga cuidado de no sobrecalentar la sartén, ya que esto puede hacer que el exterior se queme antes de que el interior esté cocido.
Step 4
Una vez que un lado de la carne esté dorado y cocido, déle la vuelta para cocinar el otro lado de manera similar hasta que esté dorado. Estas láminas finas se cocinan muy rápido, así que vigílelas para evitar que se quemen. Cuando ambos lados estén dorados, retire la carne de la sartén y córtela en trozos del tamaño de un bocado. Dejarla enfriar un poco facilitará un corte más limpio.
Step 5
Disponga el Yukjeon cortado de manera atractiva en un plato para servir. Decore con la cebolla roja en juliana y la cebolleta verde finamente picada. Para un toque extra de sabor, sirva con un pequeño plato de salsa de soja para mojar, si lo desea. ¡Disfrute de este delicioso plato mientras está caliente para apreciar plenamente su textura tierna y masticable!
