forno-less 치즈 웨지 감자: 주르륵 부어 즐기는 특별한 맛
오븐 없이 간편하게 만드는 촉촉한 치즈 웨지 감자 레시피
집에 있는 팬만으로도 근사한 치즈 웨지 감자를 만들 수 있어요! 겉은 바삭, 속은 부드러운 감자에 진한 치즈 소스를 듬뿍 부어 즐겨보세요. 특별한 날, 아이들 간식, 혹은 맥주 안주로도 완벽하답니다.
주재료- 크기가 큰 감자 4개
- 슬라이스 치즈 3장
- 우유 2/3컵 (약 130ml)
- 구운 베이컨 (잘게 썬 것) 2장
치즈 소스- 다진 마늘 1.5큰술
- 우유 (분량 외, 농도 조절용)
- 슬라이스 치즈 (분량 외, 풍미 추가용)
- 구운 베이컨 (분량 외, 고명용)
- 다진 마늘 1.5큰술
- 우유 (분량 외, 농도 조절용)
- 슬라이스 치즈 (분량 외, 풍미 추가용)
- 구운 베이컨 (분량 외, 고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 깨끗이 씻은 후, 2등분하고 다시 3~4조각으로 웨지 모양이 나오도록 큼직하게 썰어주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 익혔을 때 부서지지 않고 모양이 예쁘게 유지됩니다.
Step 2
썰어 놓은 감자는 찬물에 약 10분간 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자가 팬에 달라붙는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 익힐 수 있습니다. 물기를 뺀 후에는 키친타월을 이용해 감자 표면의 물기를 가볍게 닦아내 준비합니다.
Step 3
이제 감자를 익힐 차례입니다. 중간 불로 달군 팬에 버터 10g (또는 식용유 1큰술)과 식용유 2큰술을 두르고, 썰어 놓은 감자를 가지런히 놓아주세요. 버터가 없다면 식용유를 총 3큰술로 늘려서 사용하시면 됩니다.
Step 4
팬 뚜껑을 닫고 감자의 한쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 약 5~7분간 가열합니다. 한쪽 면이 충분히 익으면 감자를 뒤집어 다른 면도 익히고, 마지막으로 감자의 등 부분까지 돌려가며 골고루 익혀주세요. 이렇게 하면 속까지 부드럽게 익으면서 겉은 맛있는 갈색 빛을 띠게 됩니다.
Step 5
감자가 익는 동안 맛있는 치즈 소스를 만들어 볼까요? 깨끗한 다른 팬을 준비하거나, 감자를 익힌 팬을 닦아 사용합니다. 중간 불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 1.5큰술을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘 향이 충분히 퍼지면 우유를 2/3컵 (약 130ml) 붓고 끓기 시작하면 슬라이스 치즈 3장을 넣고 약불에서 저어가며 녹여줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. 마지막으로 잘게 썬 구운 베이컨을 넣고 소스와 잘 섞어주면 풍미 가득한 치즈 소스가 완성됩니다. (기호에 따라 우유나 치즈를 더 추가하여 농도와 맛을 조절하셔도 좋습니다.)
Step 6
잘 익은 웨지 감자를 접시에 보기 좋게 담고, 방금 만든 따뜻하고 진한 치즈 소스를 감자 위에 주르륵 부어주세요. 기호에 따라 파슬리 가루나 후추를 살짝 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스럽습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 치즈의 풍미와 감자의 부드러움을 제대로 느낄 수 있어요. 맛있게 즐기세요!
