π¦π¦ Perpaduan Sempurna Kepiting Lembut dan Timun Renyah! Resep ‘Nasi Kepal Timun Kepiting’ yang Elegan
Kesegaran yang Menggugah Selera! π£ ‘Nasi Kepal Timun Kepiting’ (Gulungan Timun) Melimpah Timun
Di musim timun ini, mari kita buat ‘Nasi Kepal Timun Kepiting’ yang sederhana namun terlihat mewah dan rasanya lezat! Perpaduan daging kepiting yang lembut dan timun segar yang renyah akan menggoda selera Anda. Sangat cocok untuk acara spesial, camilan seru untuk anak-anak, atau hidangan ringan yang memuaskan.
Bahan Utama- 1 bungkus daging kepiting (atau 100g kepiting asap)
- 1 sdm mayones
- Sejumput garam (sesuaikan dengan bumbu daging kepiting)
- Sejumput lada hitam
- 1/2 buah timun
- 2 porsi nasi (sekitar 400g)
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt garam kasar (untuk mengasinkan timun, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging kepiting. Jika menggunakan kepiting asap, masukkan ke dalam kantong plastik dan suwir dengan tangan atau cincang halus dengan pisau. Jika Anda menggunakan stik kepiting berwarna salmon, itu akan menambah daya tarik visual yang indah. Mencincang kepiting halus akan meningkatkan tekstur saat dicampur dengan nasi.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging kepiting yang sudah disiapkan dengan 1 sendok makan mayones, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan. Jika daging kepiting sudah berbumbu, Anda mungkin ingin menghilangkan garam atau hanya menggunakan sedikit saja untuk menyesuaikan rasa. Mayones akan membuat daging kepiting menjadi sangat lembut dan beraroma.
Step 3
Cuci timun hingga bersih. Kemudian, menggunakan pengupas sayuran, kupas strip panjang dan tipis dari timun. Irisan timun tipis ini akan digunakan untuk membungkus nasi kepal, jadi penting agar tidak terlalu tebal. Usahakan untuk membuat irisan setipis dan sepanjang mungkin.
Step 4
Cincang halus sisa timun setelah mengupas stripnya. Taburi timun cincang dengan 1/2 sendok teh garam kasar dan biarkan selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu mengeluarkan kelebihan kelembapan, menjaga timun tetap renyah, dan membumbui sedikit. Jika langkah ini terasa terlalu merepotkan, Anda bisa melewatinya. Setelah diasinkan, peras dengan kuat sisa air dari timun cincang.
Step 5
Siapkan nasi untuk nasi kepal. Dalam semangkuk nasi hangat (sekitar 2 porsi), tambahkan 1 sendok teh minyak wijen dan sejumput garam. Aduk rata hingga berbumbu. Menggunakan nasi yang sedikit dingin daripada yang sangat panas akan mencegah timun menjadi layu. Jika nasi terlalu panas, aduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur. Tambahkan timun cincang yang sudah diperas ke dalam nasi berbumbu dan aduk.
Step 6
Sekarang, tambahkan campuran kepiting yang sudah disiapkan ke dalam nasi. Gunakan sendok kayu atau spatula untuk ‘memotong’ dan mencampur bahan-bahan dengan lembut daripada mengaduk kuat. Teknik ini memastikan butiran nasi tetap utuh sambil mendistribusikan kepiting secara merata. Aduk dengan lembut agar tidak menghancurkan nasi.
Step 7
Kenakan sarung tangan sekali pakai. Ambil sebagian campuran nasi dan tekan kuat-kuat hingga membentuk bola yang padat. Menekan dengan kuat adalah kunci untuk memastikan nasi kepal mempertahankan bentuknya dan tidak berantakan. Tips lain: Anda bisa membungkus setiap nasi kepal yang sudah jadi dengan rapat menggunakan plastik wrap untuk membantu menjaga bentuknya.
Step 8
Terakhir, bungkus nasi kepal yang sudah dibentuk dengan strip timun tipis yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Pastikan untuk mengatur timun sehingga bagian yang paling tipis berada di luar; ini membantu tepian menempel satu sama lain dan mencegah gulungan terlepas. Tata ‘Nasi Kepal Timun Kepiting’ yang sudah jadi dengan menarik di atas piring. Untuk sentuhan ekstra, hias dengan kiwi emas atau buah-buahan lain!
