Step 1

[Membuat Terong Kukus Beraroma] 1. Siapkan terong: Buang ujung terong segar, cuci bersih, lalu belah dua memanjang, dan potong masing-masing menjadi tiga bagian agar berukuran sekali gigit. 2. Kukus terong: Letakkan terong yang sudah dipotong di keranjang kukusan di atas air mendidih dan kukus selama kurang lebih 3 menit dengan api besar. Kuncinya adalah memasaknya hingga empuk tanpa terong hancur. 3. Siapkan bumbu aromatik: Cincang halus bagian putih daun bawang hingga menjadi sekitar 1 sendok makan. Untuk cabai, buang bijinya dan cincang halus setengah cabai hijau dan setengah cabai merah. 4. Suwir terong kukus: Selagi terong kukus masih panas, gunakan sumpit untuk menyuwirnya dengan lembut menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan. Hati-hati jangan sampai terong hancur; menyuwir dengan lembut adalah yang terbaik. 5. Campur dan bumbui: Masukkan terong suwir ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang cincang, cabai hijau dan merah cincang, serta semua bumbu (kecap asin, sirup plum, minyak wijen, bawang putih cincang, dan biji wijen sangrai). Aduk rata dengan lembut menggunakan tangan atau sumpit. 6. Selesai: Aduk perlahan untuk memastikan bumbu merata. Hidangan terong kukus Anda yang harum dan lezat kini siap!

Step 2

[Membuat Zukini Tumis Lembut] 1. Siapkan zukini: Cuci bersih zukini di bawah air mengalir. Potong menjadi dua memanjang, lalu iris dengan ketebalan sekitar 0.5 cm membentuk setengah lingkaran. 2. Siapkan bumbu aromatik: Kupas dan iris tipis bawang bombai. Cincang halus bagian hijau daun bawang hingga menjadi sekitar 1 sendok makan. Buang biji dan cincang halus setengah cabai hijau dan setengah cabai merah. 3. Tumis sebentar zukini: Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sendok teh minyak goreng dan 1 sendok makan minyak wijen. Masukkan irisan zukini dan tumis sebentar selama sekitar 1 menit, cukup sampai terlapisi minyak secara merata. 4. Kukus zukini: Tuang sekitar 100cc air ke dalam wajan dan segera tutup dengan penutupnya. Biarkan zukini dimasak perlahan dengan api sedang-kecil selama sekitar 2-3 menit, hingga zukini matang tetapi masih sedikit renyah. 5. Tumis dengan bawang bombai dan bumbu: Setelah zukini matang tetapi masih sedikit renyah, tambahkan irisan bawang bombai dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Tumis hingga bawang bombai menjadi bening. 6. Selesaikan dengan bumbu aromatik: Tambahkan daun bawang cincang dan cabai cincang ke dalam wajan, tumis sebentar lagi untuk menambah aroma. Koreksi rasa dengan sejumput garam jika perlu. Zukini tumis lembut Anda yang lezat kini siap!

Step 3

[Membuat Cabai Hijau Bumbu Gochujang Pedas Manis] 1. Siapkan cabai hijau: Cuci bersih cabai hijau segar, buang ujungnya. Potong menjadi panjang sekitar 2-3 cm agar mudah dimakan. 2. Campurkan bahan-bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan potongan cabai hijau dengan bumbu: 1 sendok makan pasta kedelai (doenjang), 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok makan oligodang (atau sirup jagung), 1/2 sendok teh bawang putih cincang, dan 1 sendok teh biji wijen sangrai. 3. Aduk hingga rata: Aduk perlahan cabai hijau dengan campuran bumbu hingga terlapisi merata. Hidangan pendamping yang sederhana namun lezat ini siap dalam sekejap dan sangat cocok disantap dengan nasi.