Abalon Panggang Mentega
Abalon Panggang Mentega yang Lezat: Tingkatkan Imunitas Anda!
Pelajari cara membuat abalon panggang mentega yang sederhana namun bergizi menggunakan abalon segar. Hidangan ini sempurna untuk makanan cepat dan sehat yang kaya akan nutrisi penting. Nikmati tekstur kenyal yang nikmat dan rasa mentega yang gurih!
Bahan Utama- 4 ekor abalon segar
Bumbu Panggang Mentega- 1 sdm mentega
- Sejumput garam
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- Sedikit perasan lemon
- 1 sdm mentega
- Sejumput garam
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- Sedikit perasan lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 4 ekor abalon segar. Gunakan sikat kaku atau sikat gigi untuk menggosok bersih permukaan abalon yang gelap guna menghilangkan pasir atau kotoran. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 2
Pisahkan daging abalon dari cangkangnya. Masukkan sendok di antara cangkang dan daging, gunakan sebagai pengungkit untuk melepaskan daging dengan lembut. Buang isi perutnya dan potong dengan hati-hati bagian mulut abalon (paruh) dengan pisau agar bersih.
Step 3
Letakkan daging abalon yang sudah dibersihkan di atas talenan. Gunakan pisau tajam untuk membuat goresan pola silang (diagonal ke kedua arah) pada daging abalon. Garisan ini membantu abalon menyerap rasa lebih baik dan menciptakan tekstur yang lebih empuk saat dimasak.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan sekitar 1 sdm mentega, biarkan meleleh. Setelah mentega meleleh dan harum, masukkan abalon yang sudah digaris ke dalam wajan. Taburi dengan 1 sdm arak masak dan sejumput garam. Aduk perlahan abalon dengan spatula atau sumpit untuk memastikan mentega dan bumbu tercampur rata, terutama di dalam goresan.
Step 5
Balik abalon dan lumuri sisi lainnya dengan sisa mentega di wajan. Masak selama 30 detik lagi dengan api sedang-kecil, lalu segera matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini bisa membuat abalon menjadi alot.
Step 6
Tata abalon panggang mentega yang cantik di atas piring saji. Terakhir, beri sedikit perasan air lemon segar untuk meningkatkan rasa dan menambah aroma segar yang menggugah selera. Abalon panggang mentega buatan sendiri yang lezat kini siap dinikmati!
