Abon Ikan Tongkol Pedas Manis (Sambal Tongkol)
Cara Membuat Abon Ikan Tongkol Pedas Manis yang Lezat dan Mudah
Ikan tongkol sedang melimpah dan harganya terjangkau, jadi saya membeli satu tandan dan membuat abon ikan tongkol dalam jumlah banyak! Dulu saya pernah membeli abon ikan tongkol jadi, tetapi setelah melihat proses persiapan yang kurang higienis di televisi, saya memutuskan untuk membuatnya sendiri. Menggunakan pengering makanan (dehydrator) sangat memudahkan dan higienis! Sekarang, saya bisa membuat dalam jumlah banyak saat ikan tongkol sedang musim, menyimpannya di lemari es, dan membuat abon ikan tongkol kapan pun saya menginginkannya. Cobalah membuat abon ikan tongkol Anda sendiri yang bersih dan lezat! Semoga hari Anda menyenangkan~♡
Bahan Utama- Ikan Tongkol (sekitar 1 ikat)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih ikan tongkol di bawah air mengalir. Anda bisa membiarkan kulitnya atau mengupasnya tipis-tipis untuk rasa yang lebih bersih. Kemudian, iris ikan tongkol menjadi potongan tebal, sekitar 0,5 hingga 1 cm. Mengiris terlalu tipis bisa membuatnya rapuh, sementara terlalu tebal akan mencegahnya mengering dengan baik, jadi usahakan ketebalan yang konsisten dan sedang.
Step 2
Tata irisan ikan tongkol di atas nampan pengering dalam satu lapisan, pastikan tidak tumpang tindih. Ini memastikan pengeringan yang merata dan mencegah jamur.
Step 3
Atur suhu pengering ke tingkat tertinggi dan mulai proses pengeringan. Biasanya, pengeringan pada suhu 60-70℃ (140-158℉) selama 10-15 jam direkomendasikan, tetapi ini bisa bervariasi tergantung pada efisiensi pengering Anda dan ketebalan irisan ikan. Periksa ikan tongkol secara berkala dan sesuaikan waktu pengeringan sesuai kebutuhan.
Step 4
Selama proses pengeringan, balik irisan ikan tongkol di tengah proses atau keluarkan potongan yang sudah benar-benar kering untuk memastikan semuanya mengering merata. Sangat penting agar irisan ikan tongkol benar-benar kering dan kenyal. Irisan harus terasa kencang dan hampir tidak ada kelembapan yang tersisa.
Step 5
Setelah abon ikan tongkol benar-benar kering, biarkan agak dingin. Kemudian, simpan dalam wadah kedap udara atau kantong yang dapat ditutup rapat di lemari es. Dengan cara ini, abon ikan akan tahan lama, dan Anda dapat dengan mudah menggunakannya untuk berbagai hidangan kapan pun Anda mau.
