Acanthopanax Batang: Salad Unik dengan Rasa Pahit yang Menawan Khas Musim Semi
Nikmati rasa pahit-manis unik dari salad batang Acanthopanax, hidangan istimewa musim semi.
Cobalah membuat salad batang Acanthopanax ini, yang memiliki rasa pahit khas yang menawan. Ini adalah cara yang luar biasa untuk menghadirkan esensi musim semi ke meja makan Anda dengan profil rasanya yang unik.
Bahan-bahan- Batang Acanthopanax segar 50g
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 2 sdm
- Garam 0.5 sdt
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 3 sdm
- Saus ikan teri (Myeolchi aekjeot) 1 sdm
- Cuka kesemek (Gamsikcho) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan batang Acanthopanax. Pertama, potong bagian batang yang keras atau terlalu tebal. Sebaiknya gunakan tunas muda yang empuk untuk tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Rendam batang Acanthopanax yang sudah dipotong dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini sangat penting untuk mengurangi rasa pahit atau sepat, menjadikannya lebih enak dan empuk.
Step 3
Setelah direndam, tiriskan batang Acanthopanax hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi encer, jadi pastikan benar-benar kering. Anda bisa sedikit memerasnya dengan tangan untuk menghilangkan lebih banyak kelembapan.
Step 4
Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bumbu: bubuk cabai Korea, garam, ekstrak plum, saus ikan teri, cuka kesemek, dan bawang putih cincang. Aduk hingga tercampur rata untuk membuat bumbu yang lezat.
Step 5
Masukkan batang Acanthopanax yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan setiap batang terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar batang tidak lembek. Salad batang Acanthopanax Anda yang menyegarkan dan sehat kini siap dinikmati!
