Acar Batang Bawang Putih Pedas Manis
Cara Membuat Acar Batang Bawang Putih yang Lezat
Batang bawang putih sedang melimpah saat ini! Mari kita buat menjadi acar lezat yang bisa Anda nikmati dalam waktu lama. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk menemani setiap hidangan.
Bahan-bahan- 1 ikat batang bawang putih (sekitar 250-300g)
- 1 cangkir Kecap Asin (200ml)
- 1 cangkir Gula (200g)
- 1 cangkir Cuka (200ml)
- 1 cangkir Air (200ml)
- 1/2 cangkir Soju atau Anggur Beras (100ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, saya akan menunjukkan cara membuat acar lezat menggunakan batang bawang putih yang renyah dan harum. Ini adalah lauk yang fantastis, jadi pastikan untuk mengikuti langkah-langkahnya!
Step 2
Pertama, bilas batang bawang putih secara menyeluruh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Keringkan sepenuhnya. Kemudian, potong menjadi bagian-bagian seukuran sekali gigit, panjangnya sekitar 5-7 cm. Memotong terlalu panjang bisa membuatnya sulit dimakan.
Step 3
Masukkan batang bawang putih yang sudah dibersihkan ke dalam wadah atau toples pengacaran. Tuangkan 1 cangkir cuka. Cuka membantu melembutkan rasa tajam dari batang bawang putih dan berfungsi sebagai pengawet.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1/2 cangkir soju atau anggur beras. Minuman beralkohol ini membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan, meningkatkan aroma alami batang bawang putih. Kemudian, tambahkan dengan hati-hati 1 cangkir air.
Step 5
Sekarang, mari tambahkan 1 cangkir kecap asin untuk menghadirkan cita rasa gurih yang kaya dari acar. Kecap asin tidak hanya menambah rasa asin tetapi juga rasa umami yang kaya yang menyempurnakan rasa acar.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 cangkir gula untuk rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera. Kocok wadah dengan lembut atau aduk dengan spatula untuk mencampurkan bahan-bahan dengan baik.
Step 7
Setelah semua bahan ditambahkan, tampilannya akan seperti ini. Pastikan untuk menutup rapat wadahnya. Awalnya, biarkan acar berada pada suhu ruangan selama kurang lebih 2 hari. Ini memungkinkan rasa tajam bawang putih menjadi lebih lembut dan air rendaman meresap ke dalam batang bawang putih. Setelah 2 hari, sangat penting untuk memindahkan wadah ke lemari es untuk penyimpanan. Anda bisa mulai menikmatinya setelah warnanya berubah menjadi warna acar yang menarik.
Step 8
Saya biasanya mulai mencicipinya sekitar hari kedua. Karena saya sangat menyukai acar batang bawang putih, saya tidak tahan untuk mencobanya lebih awal! Setelah beberapa hari lagi perendaman, rasa pedas khas batang bawang putih mentah akan hilang, dan rasa manis asam yang harum akan menjadi jauh lebih dalam. Ini benar-benar ‘pencuri nasi’ – sangat lezat! Pastikan untuk mencoba membuatnya!
