Acar Bawang dan Telur Puyuh Pedas Manis
Sentuhan Unik! Resep Acar Bawang Merah Ungu dan Telur Puyuh (Bawang Rendam Kecap-Cuka)
Tahukah Anda bahwa menambahkan telur puyuh ke dalam acar bawang menciptakan rasa asam yang luar biasa dan unik? Banyak orang tidak mengetahui kombinasi yang lezat ini. Saya pribadi menyukai rasa asam segar dari cuka, jadi saya sering menikmati acar bawang dengan cara ini daripada hidangan rebusan tradisional. Cobalah membuat acar bawang dan telur puyuh yang manis, asam, dan gurih ini – hidangan pendamping yang fantastis!
Untuk Acar- 170g bawang bombay
- 250g telur puyuh (sekitar 25 butir)
- 1 buah cabai hijau (atau 1 buah cabai hijau Korea untuk rasa lebih pedas)
Untuk Bumbu Rendaman- 150ml kecap asin
- 100ml air
- 100ml cuka
- 2 sdm gula
- 150ml kecap asin
- 100ml air
- 100ml cuka
- 2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus dan kupas telur puyuh. (Lihat @7024519 untuk instruksi detail cara merebus telur puyuh.) Kupas bawang bombay dan buang tangkai cabai. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, disarankan menggunakan cabai hijau Korea (cheongyang gochu).
Step 2
Potong bawang bombay yang sudah disiapkan menjadi dadu seukuran sekali gigit, sekitar 1.5-2 cm. Iris tipis cabai hijau (atau cabai hijau Korea) menjadi bentuk korek api. Manisnya bawang yang lembut dan pedasnya cabai yang ringan saling melengkapi dengan indah, menciptakan rasa yang lebih kompleks dan gurih.
Step 3
Dalam panci, campurkan 100ml air dan 150ml kecap asin. Tambahkan 2 sdm gula dan aduk hingga larut. Didihkan campuran dengan api sedang. Setelah mendidih, biarkan mendidih perlahan selama 1-2 menit untuk memastikan gula benar-benar larut. Anda tidak perlu merebusnya terlalu lama.
Step 4
Saat bumbu rendaman mendidih, segera matikan api. Tuangkan 100ml cuka dan aduk rata. Ini menciptakan bumbu rendaman yang seimbang dengan perpaduan sempurna antara rasa asin, manis, dan asam.
Step 5
Susun bawang bombay potong dadu, telur puyuh rebus, dan irisan cabai secara menarik dalam toples kaca bersih atau wadah kedap udara. Isi wadah sekitar 80-90% penuh. Tuangkan bumbu rendaman panas ke atas bahan-bahan, pastikan bahan-bahan tersebut terendam sebagian besar. Menuangkan bumbu panas membantu bahan-bahan melunak dan menyerap rasa lebih efektif.
Step 6
Biarkan toples mendingin setelah menuangkan bumbu rendaman panas. Setelah benar-benar dingin, tutup rapat dan segera simpan di lemari es. Acar bawang dan telur puyuh akan lebih lezat setelah didinginkan selama kurang lebih sehari. Sangat mudah untuk membuat acar bawang dan telur puyuh yang fantastis ini! Selamat menikmati!
