Acar Bawang Krispi
Acar Bawang Lezat dengan Rasio Emas – Lauk Wajib!
Memperkenalkan lauk lezat yang akan membuat Anda terus ingin menambahkannya! Acar bawang yang renyah ini direndam dalam air rendaman kecap asin manis, asam, dan gurih yang seimbang sempurna. Bawang bombai sangat bermanfaat bagi kesehatan, dikenal dapat membantu menurunkan kolesterol dan memurnikan darah Anda. Membuat acar bawang lezat ini ternyata sangat mudah, memungkinkan Anda menikmati kebaikan bawang bombai dengan cara yang lezat. Siapkan sebagian dan nikmati lauk serbaguna ini untuk waktu yang lama!
Bahan-bahan- 5 bawang bombai segar
- 8 cabai hijau
- 2 cabai merah
Bumbu Rendaman Kecap- 500 ml air
- 500 ml kecap asin
- 230 g gula
- 250 ml cuka
- 10 g rumput laut kering (kombu)
- 500 ml air
- 500 ml kecap asin
- 230 g gula
- 250 ml cuka
- 10 g rumput laut kering (kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong kedua ujung bawang bombai. Kemudian, kupas kulit luarnya dan siapkan bawang bombai.
Step 2
Cuci bersih bawang bombai yang sudah dikupas di bawah air mengalir sekitar tiga kali. Setelah dicuci, gunakan tisu dapur untuk mengeringkannya sepenuhnya. Memastikan bawang bombai benar-benar kering penting untuk pengawetan.
Step 3
Potong bawang bombai yang sudah kering menjadi sekitar 6 bagian, agar mudah dimakan. Untuk bagian inti bawang bombai, pisahkan dan potong menjadi dua. Ini memastikan bahwa bahkan potongan inti memiliki ukuran yang pas dan menyenangkan.
Step 4
Siapkan cabai hijau. Cuci, buang tangkainya, dan iris tipis. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan 2-3 buah cabai Cheongyang cincang untuk rasa ekstra.
Step 5
Iris cabai merah serupa setelah dicuci dan dibuang tangkainya. Menambahkan cabai merah tidak hanya meningkatkan daya tarik visual, tetapi juga melengkapi rasa manis dari acar bawang.
Step 6
Sekarang, mari kita buat bumbu rendaman yang lezat. Dalam panci, campurkan 500 ml air, 500 ml kecap asin, dan 230 g gula. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Tambahkan 10 g rumput laut kering. Didihkan campuran hingga mendidih perlahan, dan setelah mulai mendidih, segera angkat rumput laut untuk mencegah rasa pahit.
Step 7
Angkat panci dari api. Setelah buih mendidih sedikit mereda, masukkan dengan hati-hati 250 ml cuka. Menambahkan cuka pada tahap ini membantu mempertahankan aroma dan rasa asamnya yang segar.
Step 8
Masukkan bawang bombai dan cabai yang sudah dipotong ke dalam toples atau wadah bersih. Tuangkan bumbu rendaman panas di atasnya, pastikan semua sayuran terendam. Biarkan acar bawang mendingin, lalu tutup wadah. Setelah sekitar 12 jam pada suhu kamar atau di lemari es, acar bawang Anda yang lezat, renyah, manis, asam, dan gurih akan siap dinikmati! Simpan sisa bumbu rendaman di lemari es untuk digunakan di kemudian hari.
