Acar Bawang Merah Renyah

Cara Membuat Acar Bawang Merah Renyah yang Lezat (Tips, Proporsi, dan Cara Penyimpanan)

Acar Bawang Merah Renyah

Lauk pendamping yang tak tergantikan untuk hidangan daging atau pancake gurih! Buatlah acar bawang merah super renyah ini sendiri! Seperti yang terlihat pada foto setelah 3 hari direndam, warnanya cantik, rasanya manis asam yang meresap sempurna hingga ke dalam bawang, sungguh lezat. Membuatnya terlebih dahulu untuk persiapan hari raya seperti Chuseok akan sangat praktis!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan pendamping
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Acar
  • Porsi : Lebih dari 6 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 10 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan

  • 10 buah bawang merah
  • 6 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)

Bumbu Rendaman Manis Asam

  • 2 gelas kecap asin
  • 3.5 gelas air
  • 0.5 gelas mirin (arak masak)
  • 0.5 gelas gula
  • 1 gelas cuka
  • 0.5 gelas ekstrak plum (maesil cheong)

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, kupas kulit bawang merah dan cuci bersih di bawah air mengalir. Keringkan bawang sepenuhnya. Belah bawang menjadi dua, lalu potong menjadi irisan yang lebih kecil – sekitar 1/6 bagian untuk bawang kecil atau 1/9 bagian untuk bawang besar. Hati-hati jangan memotong terlalu kecil agar teksturnya tetap renyah.

Step 1

Step 2

Buang tangkai cabai hijau Korea, cuci bersih, lalu iris sesuai selera, bisa serong atau bulat tipis. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai merah untuk tampilan yang lebih berwarna jika suka.

Step 2

Step 3

Sekarang, mari kita siapkan bumbu rendaman kecap asin yang lezat. Tuang 3.5 gelas air ke dalam panci.

Step 3

Step 4

Selanjutnya, tambahkan 2 gelas kecap asin, 0.5 gelas mirin, dan 0.5 gelas gula ke dalam panci.

Step 4

Step 5

Didihkan campuran di atas api besar. Aduk sesekali agar gula larut sempurna. Begitu mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang.

Step 5

Step 6

Tambahkan 0.5 gelas ekstrak plum dan 1 gelas cuka ke dalam panci, lalu lanjutkan merebus sebentar.

Step 6

Step 7

Rebus sebentar saja agar aroma segar dan rasa asam dari cuka dan ekstrak plum tetap terjaga. Hindari merebus terlalu lama karena bisa membuat rasa asamnya terlalu kuat.

Step 7

Step 8

Segera setelah rendaman mendidih kembali, matikan api. Tuang rendaman panas secara merata ke atas bawang merah yang sudah disiapkan. Menuang saat panas membantu bawang merah mempertahankan kerenyahannya lebih lama. (Masukkan irisan cabai pada tahap ini juga).

Step 8

Step 9

Letakkan piring atau tutup panci kecil di atas bawang merah agar terendam sempurna dalam rendaman. Biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu ruang. Setelah rendaman dingin, pindahkan acar bawang merah dan rendamannya ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di lemari es.

Step 9

Step 10

Acar bawang merah renyah Anda siap dinikmati! Meskipun sudah enak keesokan harinya, acar ini akan terasa lebih lezat setelah disimpan di lemari es selama 2-3 hari, memungkinkan bumbu meresap lebih dalam.

Step 10



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube