Acar Bayam Pedas Manis Saus Gochujang
Resep Namul Bayam Bumbu Gochujang yang Lezat
Resep ini menyajikan bayam segar yang dibumbui dengan saus gochujang (pasta cabai Korea) yang pedas dan manis, menghasilkan namul bayam yang lezat. Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun sangat beraroma, cocok dipadukan dengan nasi. Kami akan memandu Anda langkah demi langkah, memudahkan bahkan bagi pemula untuk menciptakan hidangan yang lezat dan renyah ini.
Bahan Utama- 150g bayam segar
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt gochugaru halus (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/3 batang daun bawang bagian putih, cincang halus
- 1 sdm maesilcheong (ekstrak buah plum Korea) atau gula
- 1 sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih bayam segar beberapa kali untuk menghilangkan tanah. Potong bagian akar agar ukurannya mudah dikelola. Kesegaran bayam sangat penting untuk hasil akhir hidangan, jadi pilihlah bayam terbaik yang Anda temukan.
Step 2
Didihkan air secukupnya dalam panci, tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 30 detik saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa membuat bayam lembek dan mengurangi nilai gizinya.
Step 3
Segera bilas bayam yang sudah direbus di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya dengan cepat dan menghentikan proses memasak. Kemudian, peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan kelebihan air. Hindari memeras terlalu keras agar bayam tidak hancur.
Step 4
Cincang halus bagian putih daun bawang yang akan ditambahkan ke bumbu. Anda juga bisa menggunakan daun bawang yang dicincang halus.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan gochujang, gochugaru halus, bawang putih cincang, maesilcheong, dan cuka. Kocok semuanya hingga halus dan tercampur rata. Anda bisa mengganti maesilcheong dengan gula, dan sesuaikan tingkat kemanisannya sesuai selera.
Step 6
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk berisi bumbu.
Step 7
Tambahkan daun bawang cincang dan minyak wijen yang harum ke dalam mangkuk. Aduk perlahan bayam dengan bumbu menggunakan tangan, pastikan semua terlapisi secara merata. Lakukan dengan lembut agar bayam tidak hancur.
Step 8
Terakhir, taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Ini menambahkan aroma kacang yang enak dan melengkapi hidangan. Nikmati acar bayam gochujang pedas manis Anda yang lezat!
