Acar Bit Renyah Manis Asam
Acar Bit Kaya Nutrisi: Lauk Lezat dengan Rasa Manis Asam dan Tekstur Renyah
Acar bit ini menawarkan tekstur renyah yang tak tertahankan dan rasa manis asam yang menyenangkan, sempurna untuk menggugah selera Anda. Acar ini menjadi lauk yang sangat baik untuk nasi, dan juga berpasangan indah dengan hidangan daging, sandwich, dan salad. Resep bit ajaib ini sangat lezat, pasti akan cepat habis! Ayo kita mulai!
Bahan Utama- 1/2 buah bit
- 6+ batang bit
- 1 buah bawang bombay
- 1 potong lobak (sekitar 10 cm panjangnya)
- 1 buah cabai Korea (cabai Cheongyang)
Larutan Acar Manis Asam- 1 cangkir air (200 ml)
- 180 g gula
- 170 cc cuka (170 ml)
- 1 cangkir Cheongju (anggur beras) atau soju (200 ml)
- 1/3 sdm garam
- 1 sdt lada hitam utuh
- 4 lembar daun salam (opsional)
- 1 cangkir air (200 ml)
- 180 g gula
- 170 cc cuka (170 ml)
- 1 cangkir Cheongju (anggur beras) atau soju (200 ml)
- 1/3 sdm garam
- 1 sdt lada hitam utuh
- 4 lembar daun salam (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat larutan acar yang lezat! Dalam panci, campurkan air, gula, cuka, Cheongju (atau soju), garam, lada hitam utuh, dan daun salam. Didihkan dengan api sedang. Segera setelah campuran mulai mendidih dengan kuat, matikan api. Biarkan hingga benar-benar dingin untuk mendapatkan larutan acar yang lezat.
Step 2
Sementara larutan mendingin, kita akan menyiapkan sayuran untuk acar. Pisahkan umbi bit dari batangnya. Hari ini, kita akan lebih banyak menggunakan batangnya untuk kerenyahannya yang menyenangkan.
Step 3
Kulit luar batang bit bisa sedikit keras, jadi kupaslah satu per satu dengan hati-hati menggunakan pisau. Ini akan memastikan tekstur yang lebih lembut untuk acar Anda.
Step 4
Sekarang, saatnya menyiapkan batang bit sedikit untuk meningkatkan kerenyahannya. Didihkan sepanci air dan tambahkan 1/2 sdm garam. Masukkan batang bit yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 1 menit dengan api sedang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek! Setelah direbus, segera bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya dan tiriskan kelebihan airnya.
Step 5
Setelah air tiris, potong batang bit menjadi potongan seukuran sekali suap. Memotongnya menjadi potongan yang mudah diatur akan membuatnya lebih mudah dinikmati sebagai acar.
Step 6
Siapkan juga akar bit, yang akan menambah aroma yang harum. (Ini adalah akar bit yang dipisahkan pada langkah sebelumnya).
Step 7
Iris bawang bombay dan lobak setipis mungkin. Sayuran yang diiris tipis lebih baik menyerap larutan acar, menghasilkan acar yang lebih beraroma. Dengan ini, persiapan sayuran selesai.
Step 8
Dalam toples kaca yang sudah disterilkan atau wadah kedap udara, susun semua bahan yang sudah disiapkan dengan rapi. Ini termasuk akar bit, batang bit, bawang bombay dan lobak yang diiris tipis, serta cabai Korea yang diiris serong, ditata berlapis.
Step 9
Terakhir, tuangkan larutan acar, yang Anda buat dan dinginkan sebelumnya, di atas sayuran yang sudah disiapkan. Pastikan sayuran terendam sepenuhnya dalam larutan. Tutup wadah dan simpan di lemari es. Setelah sekitar satu hari, rasa akan menyatu dengan indah, memungkinkan Anda menikmati acar bit renyah manis asam Anda! Acar bit lezat Anda siap.
