Acar Cabai Pagi yang Renyah dan Lezat (Resep Tanpa Rebus)
Cabai Pagi Pedas dan Renyah! Resep Acar Cabai Pagi Super Mudah Tanpa Rebus dan Tanpa Air
Cobalah membuat acar cabai (jangajji) yang tidak pedas dan renyah dengan cabai pagi segar yang dipanen dari kebun Anda yang melimpah. Bentuknya yang tebal dan rasa pedasnya yang ringan membuatnya disukai semua orang! Meskipun saya masih punya sisa acar dari tahun lalu, panen tahun ini sangat melimpah jadi saya membuatnya lagi. Resep ini dibuat tanpa direbus dan tanpa air, menawarkan rasa yang bersih dan menyegarkan. Sangat cocok untuk mereka yang tidak tahan pedas! #Gochujangajji #JangajjiTanpaRebus #Jangajji #LaukMusimPanas #LaukPenyimpanan #BahanMusimanJuli
Bahan Utama- 40 Cabai Pagi
Untuk Mencuci Cabai- 1 Sdm Baking Soda
- 1 Sdm Cuka
Bumbu Acar- 1 cangkir Kecap Asin
- 1 cangkir Soju
- 1/2 cangkir Gula
- 1/2 cangkir Cuka
- 1 Sdm Baking Soda
- 1 Sdm Cuka
Bumbu Acar- 1 cangkir Kecap Asin
- 1 cangkir Soju
- 1/2 cangkir Gula
- 1/2 cangkir Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Berbeda dengan cabai biasa, ‘Cabai Pagi’ memiliki rasa pedas yang lebih ringan dan tekstur renyah yang luar biasa. Rasanya sangat enak sehingga saya sering memakannya dengan saus ssamjang, tetapi karena jumlahnya sangat banyak, saya memutuskan untuk membuat acar (jangajji) kali ini.
Step 2
Jika Anda memotong bagian tangkai cabai, kelembaban bisa keluar, yang bisa membuat acar menjadi encer atau lembek. Oleh karena itu, alih-alih memotong tangkai, saya menusuk badan cabai beberapa kali dengan garpu. Disarankan juga untuk menyisakan sedikit tangkai.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu acar. Dalam mangkuk yang sudah disiapkan, campurkan 1 cangkir kecap asin, 1 cangkir soju, 1/2 cangkir gula, dan 1/2 cangkir cuka. Aduk rata hingga gula larut. Menambahkan soju membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan menjaga acar tetap bersih.
Step 4
Masukkan cabai pagi yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah kedap udara kecil yang sudah disterilkan. Tuangkan bumbu acar yang sudah dibuat di atas cabai hingga cabai terendam. Kocok wadah dengan lembut untuk membantu rasa tercampur.
Step 5
Sekitar seminggu setelah dibuat, saya membuka wadah dan menemukan cabai berwarna indah oleh bumbu kecap asin. Penasaran, saya mengambil satu untuk dicicipi, dan rasanya sudah cukup meresap, dengan tekstur renyah yang lezat dan rasa manis asam yang sempurna!
Step 6
Acar cabai yang sudah jadi ini sangat populer di meja makan. Jika Anda menyajikan sepiring, hidangan ini akan cepat habis, menjadi lauk penyimpanan yang lezat.
Step 7
Acar cabai ini, dengan rasa renyah dan segarnya, sangat bagus karena dapat dibuat dengan mudah tanpa direbus dan tanpa menambahkan air. Ini mempertahankan rasa alami bahan-bahan yang segar.
Step 8
Lauk penyimpanan yang lezat ini, dibuat dengan ‘bahan musiman Juli’ seperti cabai pagi segar, sangat cocok untuk disajikan selama musim hujan. Ini adalah lauk terbaik untuk nasi saat nafsu makan berkurang!
