Acar Cabai Saus Soy Sauce & Gochujang (Rasio Emas)
Rasio Emas Acar Cabai Saus Soy Sauce & Gochujang: Lauk Sempurna untuk Nasi!
Memperkenalkan resep rasio emas untuk acar cabai saus soy sauce dan gochujang yang gurih, yang dapat Anda nikmati untuk waktu yang lama. Ini adalah lauk yang fantastis untuk dibuat dalam jumlah banyak!
Bahan Utama- Cabai Hijau (yang segar dan kokoh)
Bumbu Rendaman Rasio Emas- Kecap Asin 1 bagian
- Cuka 1 bagian
- Gula 1 bagian
- Air 1 bagian
- Kecap Asin 1 bagian
- Cuka 1 bagian
- Gula 1 bagian
- Air 1 bagian
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan cabai hijau yang segar dan kokoh. Sebaiknya pilih cabai dengan warna cerah dan tekstur yang renyah.
Step 2
Buang tangkai cabai. Cuci bersih di bawah air mengalir sekitar dua kali untuk memastikan semua kotoran dan residu hilang.
Step 3
Agar bumbu rendaman kecap asin meresap dengan efektif ke dalam cabai, tusuk cabai terlebih dahulu. Gunakan tusuk sate atau garpu untuk menusuk cabai sekitar 2-3 kali di berbagai titik di sepanjang badannya. Berhati-hatilah agar tidak menusuk terlalu kuat, karena hal ini dapat membuat cabai menjadi lembek.
Step 4
Rasio emas untuk bumbu rendaman yang menentukan rasa acar cabai saus soy sauce Anda adalah 1:1:1:1 untuk kecap asin, cuka, gula, dan air. Ini adalah rasio dasar, dan Anda dapat sedikit menyesuaikannya sesuai dengan selera pribadi Anda.
Step 5
Jika Anda ingin menyesuaikan rasa, jangan ragu untuk menambah atau mengurangi jumlah kecap asin sesuai selera Anda. Anda juga bisa menyesuaikan gula untuk rasa yang lebih manis atau cuka untuk rasa yang lebih tajam.
Step 6
Tuang bumbu rendaman yang telah disiapkan ke dalam panci dan didihkan. Mendidihkan campuran terlebih dahulu akan melembutkan rasa asam cuka yang tajam, menciptakan profil rasa yang lebih halus, dan membantu bahan-bahan lebih efektif dalam proses pengacaran. Setelah mendidih, sangat penting untuk membiarkan bumbu rendaman mendingin sepenuhnya.
Step 7
Setelah bumbu rendaman benar-benar dingin, masukkan cabai yang telah disiapkan ke dalam wadah kedap udara. Tuangkan bumbu rendaman yang sudah dingin di atas cabai, pastikan cabai terendam sepenuhnya. Setelah sekitar 3 hari diasinkan pada suhu ruangan, Anda akan mendapatkan acar cabai saus soy sauce yang lezat siap dinikmati! Ingatlah untuk menyimpannya di lemari es setelah periode pengacaran awal ini agar tetap segar.
