Acar Daun Bawang dan Rumput Laut Panggang (Jjokpa Kim Muchim) yang Lezat
Pelengkap Lezat: Salad Daun Bawang dan Rumput Laut Panggang
Hidangan pendamping yang lezat ini memadukan daun bawang segar dan rumput laut panggang renyah dengan bumbu gurih dan sedikit manis. Sangat cocok sebagai pelengkap hidangan apa pun.
Bahan Utama- 2/3 ikat daun bawang
- 3 lembar rumput laut panggang (gim)
Bumbu- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menyiapkan bahan utamanya, yaitu daun bawang.
Step 2
Siapkan sekitar 2/3 ikat daun bawang segar.
Step 3
Buang daun yang menguning atau layu. Bersihkan akarnya dengan baik dan bilas di bawah air mengalir berkali-kali untuk menghilangkan semua kotoran. Menggunakan sayuran yang bersih adalah kunci untuk hidangan yang lezat.
Step 4
Potong daun bawang yang sudah dibersihkan menjadi dua bagian memanjang, dengan panjang sekitar 5-7 cm. Ukuran ini mudah dipegang dan dimakan.
Step 5
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1 sdm garam. Rebus terlebih dahulu batang daun bawang selama sekitar 10 detik, lalu masukkan bagian daunnya dan rebus lagi selama 5 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Segera tiriskan dan rendam dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan kerenyahannya.
Step 6
Peras selembut mungkin untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin dari daun bawang yang sudah direbus. Kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi encer, jadi pengeringan yang menyeluruh sangat penting.
Step 7
Potong daun bawang yang sudah dikeringkan menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 8
Masukkan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Sekarang, mari kita buat bumbunya yang kaya rasa!
Step 9
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus ikan teri, 1 sdm oligosakarida, 1 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen panggang. Saus ikan teri menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 10
Menggunakan spatula atau sendok, aduk rata semua bahan bumbu sampai tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
Step 11
Dan inilah bumbu yang lezat! Kelihatannya sangat enak, Anda mungkin tergoda untuk memakannya hanya dengan nasi.
Step 12
Panggang ringan 3 lembar rumput laut di atas wajan sampai harum dan sedikit renyah. Memanggang meningkatkan rasa gurihnya. Setelah dipanggang, masukkan ke dalam kantong plastik dan hancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Rumput laut akan menambah lapisan rasa lezat lainnya pada salad daun bawang.
Step 13
Saatnya menyatukan semuanya! Tambahkan rumput laut panggang yang sudah dihancurkan ke dalam mangkuk berisi daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 14
Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan di atas daun bawang dan rumput laut.
Step 15
Sekarang, aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi daun bawang dan rumput laut secara merata. Hati-hati jangan sampai daun bawang menjadi lembek. Tujuannya adalah untuk mengombinasikan semuanya dengan lembut sampai semuanya terlapisi dengan baik.
Step 16
Tara! Salad daun bawang segar dan harum serta rumput laut gurih Anda sudah siap. Kombinasi daun bawang segar, rumput laut renyah, dan bumbu manis-pedas yang seimbang ini sungguh lezat! Sajikan dengan semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
