Acar Daun Bawang Pedas: Pasangan Sempurna untuk Daging Panggang!
Pasangan Terbaik untuk BBQ: Resep Acar Daun Bawang Segar
Hidangan pendamping terbaik untuk nasi hangat dan daging panggang! Acar daun bawang yang renyah dan segar ini mudah dibuat di rumah. Dengan sayuran segar dan bumbu sederhana, siapa pun bisa mengikutinya.
Kesegaran untuk Acar Anda- 1/2 ikat daun bawang segar
- 2 buah cabai merah
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu Peningkat Rasa- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm wijen sangrai
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Saat ini harga daun bawang cukup terjangkau, jadi ini waktu yang tepat untuk membuat acar daun bawang yang lezat. Potong sedikit bagian akarnya, cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, lalu tiriskan airnya. Potong-potong sepanjang sekitar 4-5 cm, ukuran yang nyaman untuk dimakan.
Step 2
Potong daun bawang yang sudah disiapkan dengan panjang sekitar 4-5 cm, ukuran yang mudah dimakan. Jika terlalu pendek, bisa jadi hancur saat diaduk. Jadi, panjang sekitar satu ruas jari adalah ideal untuk ditangani dan menghasilkan tekstur yang enak.
Step 3
Kunci dari acar daun bawang yang enak adalah mengaduknya dengan cepat, mirip seperti kimchi segar! Dalam mangkuk besar, campurkan daun bawang yang sudah dipotong, irisan tipis bawang bombay, dan cabai merah yang dicincang halus. Warna-warnanya yang cerah akan membuat acar terlihat lebih menggugah selera.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu lezat ke semua bahan. Untuk bumbu acar daun bawang spesial kita, siapkan 1 sendok makan kecap ikan untuk rasa yang dalam, 1 sendok makan gochugaru untuk rasa pedas yang ringan, setengah sendok makan bawang putih cincang yang harum, dan setengah sendok makan gula pasir untuk sedikit rasa manis. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang dan setengah sendok makan wijen sangrai untuk lapisan rasa ekstra. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik.
Step 5
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Aduk daun bawang dengan lembut, hati-hati jangan sampai hancur, sampai semuanya tercampur rata. Perhatikan agar gochugaru dan minyak wijen tersebar merata di seluruh acar. Penting untuk menjaga tekstur renyah daun bawang. Saat mengaduk, Anda pasti membayangkan betapa lezatnya jika dibungkus dengan sepotong perut babi panggang panas. Hanya membayangkannya saja sudah membuat air liur menetes!
Step 6
Ada banyak jenis bawang, seperti daun bawang, daun bawang perai, dan daun bawang kucai, masing-masing dengan rasa uniknya sendiri. Namun, daun bawang, khususnya, membentuk pasangan yang paling fantastis dengan daging panggang dibandingkan varietas bawang lainnya. Di hari-hari seperti hari ini, ketika suhu bisa mencapai lebih dari 20 derajat Celsius, acar daun bawang segar adalah pendamping yang sempurna. Sama seperti cuaca yang menyenangkan, ciptakan waktu makan yang menyenangkan dengan acar daun bawang yang lezat ini!
