Acar Daun Perilla (Jangajji): Resep Sempurna untuk Lauk Musim Panas yang Menggugah Selera
Sajian Khas Musim Panas! Buat Acar Daun Perilla (Jangajji) dengan Rendaman Kecap Sederhana. Tingkatkan Kenikmatan Makan Anda dengan Tips Penyimpanan & Fermentasi!
Mari kita buat Acar Daun Perilla (Jangajji) yang lezat, ‘pencuri nasi’ sejati yang akan Anda dambakan saat nafsu makan berkurang. Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan proses yang mudah, sempurna bagi siapa saja untuk berhasil.
Bahan-bahan- 60 lembar daun perilla segar
- 2 cangkir air
- 2/3 cangkir kecap asin
- 2/3 cangkir gula pasir
- 2/3 cangkir cuka makan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Acar Daun Perilla (Jangajji), yang berpasangan sempurna dengan hidangan daging panggang. Ini adalah lauk yang luar biasa yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap.
Step 2
Pertama, cuci bersih daun perilla 2-3 kali di bawah air mengalir. Sangat penting untuk mengeringkannya sepenuhnya setelah dicuci. Menempatkan daun secara tegak untuk mengeringkan akan menghilangkan kelebihan air dengan lebih efisien. Setelah kering, susun daun perilla dengan hati-hati secara tegak di dalam wadah bersih, dengan daun menghadap ke atas. Metode penumpukan ini membantu rendaman meresap secara merata.
Step 3
Sekarang, mari kita buat rendaman Jangajji yang lezat. Dalam panci, campurkan 2 cangkir air, 2/3 cangkir kecap asin, 2/3 cangkir gula pasir, dan 2/3 cangkir cuka makan. Didihkan dengan api besar. Setelah campuran mulai bergelembung kuat, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 2 menit lagi, biarkan bahan-bahan tercampur dan rasa berkembang.
Step 4
Tuangkan rendaman panas yang baru dimasak langsung ke atas daun perilla yang telah disiapkan di dalam wadah. Rendaman panas akan membuat daun layu dan memberinya aroma yang luar biasa. Setelah menuang rendaman, biarkan dingin sepenuhnya pada suhu ruang sebelum menutup wadah dan menyimpannya di lemari es. Simpan di lemari es dan nikmati setelah 2-3 hari, saat rasanya telah matang dengan indah.
Step 5
Dan inilah Acar Daun Perilla (Jangajji) Anda yang lezat! Daun perilla yang harum dikombinasikan dengan rendaman kecap asin yang gurih akan meningkatkan hidangan Anda. Selamat memasak!
