Acar Jeli Kersen ala Baek Jong-won: Tekstur Kenyal dengan Bumbu Pedas Manis!
Terbaik Saat Nafsu Makan Hilang! Resep Lengkap Acar Jeli Kersen Sederhana ala Baek Jong-won
Acar jeli kersen (Dotori Muk) ala Baek Jong-won ini, dengan jeli kersen yang kenyal dan sayuran renyah, adalah hidangan pendamping atau teman minum yang sederhana namun dijamin lezat. Bumbu manis, asam, dan pedasnya meresap sempurna ke dalam jeli, membuatnya sulit untuk berhenti makan. Kami membagikan resep yang cocok dinikmati kapan saja, tidak hanya pada acara-acara khusus.
Bahan Utama- 250g Jeli Kersen (Dotori Muk)
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/2 Timun
Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih setengah buah timun, buang bijinya, lalu potong setengah lingkaran dengan ketebalan 0.5 cm. Ini akan menambahkan kerenyahan yang menyegarkan.
Step 2
Kupas seperempat bawang bombay, lalu iris tipis memanjang (julienne). Jika Anda tidak suka rasa bawang yang terlalu kuat, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering sebelum digunakan.
Step 3
Potong 250g jeli kersen menjadi ukuran sekali makan. Umumnya, jeli ini dipotong memanjang sekitar 1.5 cm tebalnya, tetapi Anda juga bisa memotongnya dadu atau lebih tipis sesuai selera. Potong dengan hati-hati agar jeli tidak hancur.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru, 3 sdm kecap asin, 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm gula pasir, 1 sdm minyak wijen, dan 2 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata menggunakan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna. Penting untuk memastikan bumbu tidak menggumpal.
Step 5
Dalam mangkuk besar, masukkan irisan bawang bombay dan timun yang sudah disiapkan. Tuangkan sekitar 2/3 bumbu yang sudah dibuat ke atas sayuran, lalu aduk perlahan hingga merata. Merendam sayuran terlebih dahulu dengan bumbu akan meningkatkan cita rasanya.
Step 6
Setelah sayuran dan bumbu tercampur sebagian, tambahkan potongan jeli kersen. Kuncinya di sini adalah mengaduk jeli dengan lembut agar tidak hancur. Gunakan spatula atau tangan Anda untuk mengaduk jeli dengan bumbu secara ringan hingga semuanya terlapisi merata.
Step 7
Ketika jeli dan sayuran tercampur rata dengan bumbu, hidangan siap disajikan! Sesuaikan rasa dengan menambahkan sisa bumbu sesuai selera Anda. Nikmati hidangan sehat dan lezat ala Baek Jong-won yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana ini. Sangat cocok sebagai lauk nasi atau teman minum makgeolli yang menyegarkan!
