Acar Jeli Ubi Kayu Kecap: Kalori Rendah, Kenyang Maksimal!
♥ [Menu Pengantin Baru] Resep Acar Jeli Ubi Kayu Kecap yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan ‘Acar Jeli Ubi Kayu Kecap’, hidangan yang minim kekhawatiran kalori namun maksimal rasa kenyangnya. Saat Anda membutuhkan lauk pauk yang cepat dan praktis, jeli ubi kayu adalah solusi yang sempurna! Sangat mudah dan cepat dibuat, menjadikannya lauk pendamping nasi yang ideal atau hidangan pembuka yang mengesankan untuk menemani minuman. Dengan rasa manis gurih yang lezat, tekstur kenyal yang lembut, dan rasa kacang yang kaya, hidangan ini pasti disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. ^—^
Bahan Utama- 1 balok Jeli Ubi Kayu (sekitar 300g)
- 1 genggam Daun Bunga Dasi (Crown Daisy) (sekitar 30g)
- 1 buah Timun (sekitar 150g)
- 2 genggam Serpihan Rumput Laut Panggang
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Bahan Bumbu- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Cuka Beras
- 2 putaran Oligodang (sirup jagung) (sekitar 1.5 sdm)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Cuka Beras
- 2 putaran Oligodang (sirup jagung) (sekitar 1.5 sdm)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mengurangi sedikit rasa pahit dan meningkatkan tekstur kenyal dari jeli ubi kayu, rebus jeli ubi kayu dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik saja. Hati-hati jangan sampai terlalu lama merebusnya karena bisa menjadi lembek.
Step 2
Selagi jeli ubi kayu direbus, cuci bersih daun bunga dasi, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera (sekitar 5 cm). Untuk timun, gosok dengan garam kasar hingga bersih, lalu belah dua memanjang dan buang bijinya, kemudian iris tipis memanjang agar teksturnya lebih renyah. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
Step 3
*[Tips untuk Anak-Anak] Jika Anda ingin membuat hidangan ini khusus untuk anak-anak yang tidak suka sayuran, Anda bisa menghilangkan daun bunga dasi dan timun. Sebagai gantinya, campurkan nasi hangat dengan kecap asin, gula, minyak wijen, dan serpihan rumput laut – mereka pasti akan menyukai lauk nasi yang sederhana dan lezat ini!
Step 4
Setelah jeli ubi kayu direbus dan sedikit dingin, potong menjadi ukuran sekali gigit yang tebal (sekitar 1.5 cm). Masukkan potongan jeli ubi kayu ke dalam mangkuk berisi sayuran yang sudah disiapkan. Sebaiknya biarkan jeli ubi kayu sedikit dingin sebelum ditambahkan sayuran agar sayuran tidak terlalu layu.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1 sdm cuka beras, dan 1/2 sdm bawang putih cincang. Terakhir, tambahkan sekitar dua putaran oligodang (atau sekitar 1.5 sdm). (Anda bisa menyesuaikan jumlah oligodang sesuai selera.)
Step 6
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi jeli ubi kayu dan sayuran. Tambahkan serpihan rumput laut panggang secukupnya. Terakhir, taburkan 1 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan, hati-hati jangan sampai jeli ubi kayu hancur. Anda akan mendapatkan ‘Acar Jeli Ubi Kayu Kecap’ yang ringan dan sehat, cocok untuk diet atau sebagai pendamping minuman yang lezat!
