Acar Kubis Renyah dan Lezat
Acar Kubis Buatan Sendiri yang Mudah untuk Anak-anak dan Dewasa
Hidangan pendamping sederhana dan cepat yang terbuat dari kubis segar. Acar kubis ini menawarkan kerenyahan yang menyenangkan dan rasa manis-gurih yang akan merangsang nafsu makan Anda, menjadikannya favorit bagi semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Sangat cocok sebagai banchan (lauk Korea) dan juga sangat baik disajikan dengan sandwich atau burger!
Bahan Utama- 90g kubis segar
- 1 sdm garam kasar
Bahan Bumbu- 1/2 sdm gula
- 1 sdm cuka
- Sejumput biji wijen (untuk rasa gurih)
- Sejumput peterseli kering (untuk warna dan aroma)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm cuka
- Sejumput biji wijen (untuk rasa gurih)
- Sejumput peterseli kering (untuk warna dan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lepaskan daun luar kubis dengan hati-hati dan buang bagian tengah yang keras. Kemudian, potong kubis menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm) agar mudah dimakan dalam satu suapan. Jika disajikan untuk anak-anak, Anda mungkin ingin memotongnya sedikit lebih kecil.
Step 2
Masukkan kubis yang sudah dipotong ke dalam kantong zip-top atau wadah kedap udara. Taburkan 1 sendok makan garam kasar secara merata di atas kubis. Tutup kantong atau wadah dan kocok dengan baik untuk melapisi kubis sepenuhnya dengan garam. Penggaraman ini membantu menjaga kerenyahan kubis dan menghilangkan kelembapan berlebih. Biarkan selama sekitar 30 menit agar kubis sedikit melunak.
Step 3
Setelah 30 menit, keluarkan kubis yang sudah digarami dan peras sedikit airnya dengan lembut menggunakan tangan. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena ini dapat mengurangi kerenyahan kubis. Masukkan kubis yang sudah diperas ke dalam mangkuk, tambahkan semua bahan bumbu (1/2 sdm gula, 1 sdm cuka), dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai untuk rasa gurih dan peterseli kering untuk sentuhan warna yang indah. Acar kubis sederhana namun lezat Anda siap!
