Acar Kuning Timun & Wortel (Acar Kuning Timun & Wortel)
Resep Acar Kuning Timun & Wortel, Cara Membuat Acar Kuning Timun & Wortel
Acar kuning ini adalah pelengkap sempurna untuk hidangan utama Anda, seperti sate atau nasi goreng. Kombinasi rasa asam, manis, dan gurih dari bumbu kuningnya sangat menyegarkan dan cocok dinikmati bersama nasi hangat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan acar kuning yang lezat ini di rumah.
Bahan Utama- 1 buah timun ukuran sedang, buang bijinya, potong-potong
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong-potong korek api
Bumbu Halus- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit bakar
- 1/2 sendok teh merica butiran
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit bakar
- 1/2 sendok teh merica butiran
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan Sayuran: Cuci bersih timun dan wortel. Buang biji timun, lalu potong-potong sesuai selera (bisa bentuk korek api atau dadu). Kupas wortel dan potong bentuk korek api.
Step 2
Membuat Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit bakar, dan merica butiran menggunakan blender atau ulekan.
Step 3
Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Step 4
Memasak Acar: Masukkan potongan timun dan wortel ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Tambahkan air, cuka masak, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Step 5
Memasak Hingga Matang: Masak hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah, dan bumbu meresap. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu. Jangan terlalu lama memasak agar sayuran tetap renyah.
Step 6
Penyajian: Angkat acar kuning dari api. Sajikan selagi hangat atau dinginkan terlebih dahulu. Acar kuning ini sangat cocok disajikan sebagai pendamping hidangan utama seperti sate, ayam goreng, atau nasi goreng.
Step 7
Tips Tambahan: Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit jika suka rasa pedas. Pastikan cuka dan gula seimbang agar rasa asam manisnya pas. Simpan sisa acar dalam wadah kedap udara di lemari es.
Step 8
Nikmati kesegaran acar kuning buatan sendiri yang lezat dan mudah dibuat ini sebagai pelengkap hidangan Anda.
