Acar Lobak Asin Pedas & Segar (Danmuji Muchim)
Hidangan Pendamping Cepat dan Lezat dengan Lobak Asin
Lobak asin (Danmuji), yang sering ada di dalam kimbap, juga bisa diubah menjadi hidangan pendamping yang lezat dan sederhana! Resep ini menampilkan campuran sambal bubuk, bawang putih, dan sirup plum yang cerah, menciptakan keseimbangan sempurna dengan rasa asam lobak asin. Menambahkan cabai hijau segar memberikan sensasi pedas yang menyenangkan, menjadikannya stimulan nafsu makan yang sangat baik, terutama saat Anda kurang nafsu makan. Hidangan ini sangat mudah dibuat dalam waktu kurang dari 5 menit!
Bahan Utama- 200g lobak asin (Danmuji), iris setebal kurang lebih 0.5 cm
- 5cm bagian putih daun bawang
- 3 buah cabai hijau Korea (sesuaikan selera pedas Anda)
- Biji wijen secukupnya
Bahan Bumbu- 3 sdm bubuk cabai (halus)
- 1 sdt sirup plum (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk rasa pedas)
- 3 sdm bubuk cabai (halus)
- 1 sdt sirup plum (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buka kemasan lobak asin dan bilas ringan di bawah air mengalir yang dingin. Keringkan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, iris memanjang menjadi bentuk seperti stik dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika Anda menggunakan lobak asin yang sudah diiris untuk kimbap, Anda bisa melewatkan langkah mengiris ini.
Step 2
Buang tangkai cabai hijau Korea, cuci bersih, lalu buang bijinya dan cincang halus. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, Anda bisa memasukkan bijinya saat mencincang.
Step 3
Cincang halus bagian putih dari daun bawang. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa mengganti daun bawang dengan kucai.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan lobak asin yang sudah diiris, cabai hijau cincang, dan daun bawang cincang. Tambahkan semua bahan bumbu: 3 sendok makan bubuk cabai, 1 sendok teh sirup plum, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok teh bawang putih cincang. Terakhir, taburi dengan biji wijen. Aduk perlahan dengan tangan Anda hingga bumbu tercampur rata pada lobak asin. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa membuat lobak menjadi lembek.
