Acar Lobak Homemade Manis Asam untuk Mi Dingin
Acar Lobak Mi Dingin Super Mudah: Cukup Tuang Air Garam Manis Asam dan Selesai!
Bagi keluarga kami, mi dingin adalah pendamping wajib untuk perut babi panggang atau babi berbumbu. Seiring meningkatnya panas musim panas, kami semakin sering merindukan mi dingin. Saya memutuskan untuk membuat acar lobak buatan sendiri agar anak-anak dapat menikmatinya bersama mi dingin mereka. Prosesnya sangat sederhana, hanya perlu menuangkan air garam manis asam ke atas lobak yang sudah disiapkan, menghasilkan topping yang lezat.
Bahan Utama
- 1.5 kg Lobak
Air Garam Manis Asam dan Bumbu
- 4 cangkir Air
- 2 cangkir Gula
- 1 cangkir Cuka
- 1 sdm Garam
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional untuk warna)
- 4 cangkir Air
- 2 cangkir Gula
- 1 cangkir Cuka
- 1 sdm Garam
- 0.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional untuk warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lobak di bawah air mengalir. Jika kulitnya tebal, kupas tipis menggunakan pengupas sayuran. Mengupas akan menghasilkan tekstur yang lebih bersih dan lembut.
Step 2
Potong lobak yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Karena ini untuk mi dingin, jangan membuatnya terlalu tebal. Kemudian, gunakan mandolin slicer atau pisau tajam untuk membuat irisan tipis dan merata. Mengiris dengan mandolin memastikan ketebalan yang seragam dan tampilan yang lebih menarik.
Step 3
Mari kita buat air garam manis asam yang lezat! Dalam panci, campurkan 4 cangkir air, 2 cangkir gula, dan 1 sdm garam. Penting untuk mengaduk rata hingga gula dan garam benar-benar larut.
Step 4
Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan air garam. Setelah mendidih, aduk hingga gula dan garam larut sepenuhnya. Segera matikan api setelah larut.
Step 5
Dengan api dimatikan, tuangkan perlahan 1 cangkir cuka. Menambahkan cuka selagi air garam masih panas membantu meningkatkan aroma asamnya dan memperdalam rasa keseluruhan.
Step 6
Tuangkan air garam hangat secara merata di atas irisan lobak yang sudah disiapkan. Air garam panas akan meresap ke dalam lobak, menjaga kerenyahannya dan memberikannya rasa.
Step 7
Langkah selanjutnya ini opsional. Jika Anda ingin menambahkan sedikit rasa pedas atau warna merah cerah, siapkan 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dalam kantong rempah kecil atau sepotong kain kasa. Menambahkan bubuk cabai secara langsung dapat membuat air garam keruh, jadi menggunakan kantong membuatnya tetap rapi.
Step 8
Masukkan kantong gochugaru yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi lobak dan air garam. Biarkan hingga air garam benar-benar dingin. Saat air garam panas mendingin, bubuk cabai akan perlahan meresapkan warnanya ke dalam lobak, memberikannya rona kemerahan yang indah. Jika Anda menghilangkan bubuk cabai, Anda akan menikmati acar yang jernih dan asam.
Step 9
Setelah air garam benar-benar dingin, keluarkan kantong gochugaru. Dan seperti itulah, Anda mendapatkan acar lobak super sederhana, renyah, dan lezat untuk mi dingin Anda, tanpa langkah yang rumit! Anda bisa langsung menikmatinya dengan mi dingin, atau menyimpannya di lemari es selama beberapa hari.
Step 10
Anda juga dapat dengan mudah membuat gulungan lobak atau lobak ssam menggunakan resep yang sama ini! Manfaatkan satu lobak besar utuh. Iris lobak yang tersisa tipis dan tuangkan air garam manis asam yang sama di atasnya untuk membuat gulungan yang renyah dan asam. Sesuaikan ketebalan dan ukuran irisan Anda sesuai preferensi untuk berbagai kegunaan.
