Acar Lobak Kering yang Kenyal dan Lezat
Resep Emas Acar Lobak Kering yang Kenyal dan Lezat, Anti Gagal untuk Pemula
Sempurna untuk disantap saat nafsu makan berkurang di musim panas! Kami akan membagikan cara membuat acar lobak kering yang lezat dengan tekstur kenyal yang luar biasa. Hanya dengan beberapa bumbu, Anda bisa membuat lauk pendamping yang istimewa.
Bahan-bahan- 100g lobak kering (mu-malengi)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdt oligosakarida
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam lobak kering yang telah dibeli dalam air dingin yang banyak selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Waktu perendaman dapat disesuaikan tergantung pada tingkat kekeringan lobak. Jika terlalu keras, rendam sedikit lebih lama; jika sudah cukup lunak, waktu yang lebih singkat sudah memadai.
Step 2
Setelah lobak kering terasa cukup lunak, bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, peras perlahan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping yang bisa disiapkan sebelumnya, sempurna untuk hari-hari musim panas yang panas ketika memasak terasa memberatkan.
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, tambahkan terlebih dahulu minyak wijen dan bawang putih cincang. Ini akan membantu menyebarkan aroma yang harum ke dalam acar.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan bubuk cabai merah, saus ikan teri, biji wijen sangrai, dan oligosakarida ke dalam mangkuk untuk membuat campuran bumbu.
Step 5
Masukkan lobak kering yang sudah diperas ke dalam bumbu yang telah disiapkan di mangkuk. Aduk dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga lobak terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu keras, karena ini dapat memengaruhi tekstur kenyal.
Step 6
Dan inilah hasilnya! Acar lobak kering yang lezat dengan tekstur kenyal yang memuaskan dan rasa gurih yang nikmat. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun dan dapat disimpan di lemari es untuk dinikmati nanti.
